美國猶太人為什么圣誕節(jié)要吃中餐

　　美國猶太人為什么圣誕節(jié)要吃中餐？美國是個移民國家，在全美有很多猶太人。但是讓人不可理解的是，猶太人在2月25日這一天最喜歡吃的就是中餐。這是為什么呢？難道猶太人沒有自己的圣誕節(jié)傳統(tǒng)美食嗎？

　　對于許多美國猶太人來說，圣誕節(jié)前夕在腦海里浮現(xiàn)的不是糖梅子，而是在烤鴨上厚厚密涂的梅子醬，是裝的滿滿的牛肉撈面，是一盤油氣十足的左宗棠雞，是一碗燙口的酸辣湯。

　　其實猶太人圣誕節(jié)吃中餐背后有深遠的歷史、社會和宗教原因。

　　故事開始于下東區(qū)，在上世紀末的那段安詳?shù)娜兆?，美國記者，也是《尋找左宗棠》一片的制作人Jennifer 8. Lee這樣說過：“猶太人和華人是美國移民里最大的兩個非基督群體。”

　　雖然中國餐館在星期天和節(jié)假日并不關門，然而連接猶太人和華人這兩個群體的可不僅僅是兩者的相似性，Lee說，猶太人喜歡中餐，體現(xiàn)出的是移民歷史，從中可以看出外來者在美國的生活情況。

　　1899年，在紐約居住的猶太人只有40萬，到了1910年，就飆升至100萬左右。他們發(fā)現(xiàn)只有中餐館包容他們，而且除了猶太潔食，中餐館的食物是他們比較容易接受的。

　　紐約城獲贊最多的中餐館RedFarm的老板Ed Schonfeld說：“中餐館是讓人最容易聯(lián)想到猶太潔食的地方?！?/p>

　　猶太律法規(guī)定肉不得與奶同食，而中餐館向來是沒有奶制品的。

　　再看看美國的另外兩大少數(shù)民族墨西哥和意大利的菜，這些菜里都混有大量奶制品和肉。所以中餐讓猶太人能夠放心地食用外國食物。

　　此外，對于猶太人來說，下東區(qū)和唐人街的中餐館雖然充斥著大量豬肉菜和貝殼菜（豬肉和貝類是猶太教中認為不潔的食物，豬不反芻所以不潔，“凡是水中有鰭有鱗的，不論是海里的，或河里的，都可以吃”，貝類沒沒有鰭有鱗，所以也不能吃。），然而雜碎菜和餃子卻給了猶太人符合教義的幻覺。

　　不過，Schoenfeld說無論是中餐還是猶太人都在演化，圣誕節(jié)這天對于許多中國餐館來說，是生意最好的日子。

　　可是，隨便問一個堅持正宗中餐的人，只要問他/她，你覺得美式中餐如何如何，他/她肯定會對這些不正宗的中餐嗤之以鼻。

　　本周兩名美國人在上海開了一家餐館，專賣美食中餐，比如什么橙皮雞、豬肉蛋卷、啊，當然還有大家最喜歡的左宗棠雞，所有這些都是傳統(tǒng)中國菜里不存在的“偽中餐”，就連餐館的名字也很美式：“幸運餅”。

　　Schoenfeld對美式中餐十分不屑，他覺得這些美國化的中餐是踐踏文化的純真。他說：“你要是去意大利，你會看見隨便哪家中餐館都在努力迎合意大利顧客的喜好?！?/p>

　　幾個世紀過去了，不同的宗教習俗在美國涌現(xiàn)，新的精神禮儀已經生根，雖然是新生事物，但是許多文化都來自過去。猶太人過圣誕節(jié)在許多方面都可以視作是當代猶太人對信仰的新主張。畢竟，在美國，沒有什么節(jié)日比圣誕節(jié)更能讓猶太裔美國人回想起“原來我身體里還留著猶太血”了。

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