解讀留學(xué)美國之食品科學(xué)專業(yè)

　　留學(xué)美國是很多學(xué)生的夢想，不過美國大學(xué)專業(yè)中有很多熱門專業(yè)在國內(nèi)的境況不是很好，但在美國卻是很熱門且就業(yè)前景很好。例如食品科學(xué)專業(yè)。Food Science在美國沒有在中國這么冷，由于美國食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)，食品專業(yè)在那邊的就業(yè)環(huán)境相當(dāng)好，根據(jù)美國的官方統(tǒng)計(jì)，博士的平均起薪是7萬美金/年，本科4萬美金/年。那我就為簡單介紹食品科學(xué)專業(yè)在美國研究生申請的一些情況，以便大家更了解這一專業(yè)。

　　以下是有食品科學(xué)專業(yè)研究生課程的學(xué)校:

　　Purdue(普渡大學(xué)西拉法葉分校，綜合排名56)：食品很強(qiáng)，不過文章數(shù)不多，感覺Purdue的出現(xiàn)率并不多，不過它的Faculty很強(qiáng)大，申請時(shí)不宜錯過，競爭很激烈。要求GRE verbal 〉400，Quantitative 〉500，Analytical Writing 〉4.0。托福 〉80，TWE 〉4.0。這樣的要求應(yīng)該不算高，不過你要是低于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，千萬別申請。Purdue是幾大名校中最重視GT的。IFT主席就在Purdue。它的方向很全面，F(xiàn)ood Chemistry、Food Microbiology、Food Processing(Engineering)每一個(gè)分支都有強(qiáng)大的教授陣容。

　　Cornell(康奈爾大學(xué)，綜合排名15)：據(jù)說美國食品專業(yè)是Top 1，Cornell是美國常春藤盟校中唯一開設(shè)食品專業(yè)的大學(xué)，綜合實(shí)力非常強(qiáng)，研究方向很全面，涉及所有食品科學(xué)的研究方向。每年來自世界各地的申請者非常多。Cornell的特點(diǎn)是它的食品教授陣容有些來自其他系，學(xué)生可以接觸到不同背景的教授，也可以拜他們?yōu)閷?dǎo)師。Cornell沒有GRE的底線，聲稱只看申請者綜合實(shí)力，他們的教授都很熱情，小秘也很熱情，有疑問的話發(fā)E-mail給小秘有去必有回。無處不顯示名校風(fēng)范。

　　UC-Davis(加州大學(xué)戴維斯分校 綜合排名39)：都說它的食品科學(xué)是全美第二，確實(shí)很強(qiáng)，Davis同樣沒有GRE底線(你會發(fā)現(xiàn)，越是排名高的名校，對GRE越是沒有底線要求)。Davis在加州，地理位置和氣候是Purdue和Cornell不能比的，所以申請的人很多，錄取比大概100:15，很激烈。Davis的另一個(gè)特點(diǎn)是給的獎學(xué)金少，據(jù)Pertersons統(tǒng)計(jì)，fellowship居然1年1萬都不到，RA也只有1.1萬/年，在加州生活起來有些拮據(jù)，不過應(yīng)該足夠了。Davis食品系資金偏少，據(jù)浙大在Davis讀食品的同學(xué)說，食品系最近錢少，就是有一點(diǎn)錢也給國內(nèi)學(xué)生了。

　　Rutgers(羅格斯大學(xué)新布論茲維克分校綜合排名 64)：Rutgers是新澤西州立大學(xué)，是食品專業(yè)申請的熱門學(xué)校，食品教授陣容強(qiáng)大，有好幾個(gè)IFT fellow在里面。食品化學(xué)方向的幾個(gè)教授居然有人問鼎Nature和Science，很了不起。學(xué)生也非常多，因?yàn)樾聺晌魇称饭I(yè)發(fā)達(dá)，有很多食品公司的研究人員在里面充電，或充當(dāng)part time student，學(xué)校的資金也很多，給的獎學(xué)金也高(不過在新澤西物價(jià)高昂)，實(shí)驗(yàn)室裝備精良。它對GRE的要求是這樣說的：V 400以上，但最好是500，Q最好700以上，托福最好80以上，拿TA的話最好90以上。要求不算高。

　　UGA( University of Georgia佐治亞大學(xué)，綜合排名56)：它的食品專業(yè)非常強(qiáng)大，教授很多，系主任是LWT主編，他是美國食品界的大紅人，不知道為什么就算不是LWT上的論文，很多其他學(xué)校的人發(fā)文章都要寫上他的名字，也許他的合作研究比較多。我投稿的時(shí)候與他有過E-mail聯(lián)系。來自中國的訪問學(xué)者很多，好像中國人很多喜歡去那里。對GRE沒有底線要求。研究生院的辦事方式有點(diǎn)死板，申請材料明明很完善，它也要看出點(diǎn)問題來，要你重新寄材料或糾正某個(gè)材料上的"錯誤"，給他們自己找麻煩，他們也不厭其煩。

　　OSU (Ohio State University俄亥俄州立大學(xué)，綜合排名56)：OSU是中國學(xué)生的大眾情人，它的地理位置很好，五大湖的熱門學(xué)校。很多人喜歡申請，中國學(xué)生有3000人，據(jù)說到了那里只講中文都能過日子，反正滿大街都是中國人。該校食品與營養(yǎng)系很強(qiáng)，學(xué)生也多，化學(xué)、微生物、工程都涉及一點(diǎn)。對GRE的要求是V+Q>1000，AW不低于3.0，很弱智吧，呵呵。

　　UMN (University of Minnesota明尼蘇達(dá)大學(xué)，綜合排名64)：該校排名位于美國前列，雖然很冷，是中國人申請的熱土。食品系很強(qiáng)，畢業(yè)于麻省理工的Labuza曾經(jīng)是食品貨架期理論的奠基人，他在80年代的經(jīng)典著作仍然被廣泛引用，是個(gè)大碗級人物，目前仍活躍于UMN的食品系。我們的李掌門曾在該校學(xué)習(xí)過。就是申請費(fèi)貴一點(diǎn)，要75美刀。UMN對GRE沒有底線要求，聲稱"We do not have prerred minimum GRE score"，很開明的大學(xué)。UMN很重視GPA和研究能力，如發(fā)表的文章等。

　　TAMU (Texas A&M University德州農(nóng)工大學(xué)，綜合排名63)：該校排名位于美國前列。食品系很強(qiáng)，研究生有61人。申請費(fèi)很貴75刀，中國人的熱門學(xué)校，理工農(nóng)實(shí)力都很強(qiáng)。TAMU很古怪，規(guī)定只要GRE verbal高于400就不用考托福了，考了也不用寄。它對GRE的要求是V+Q〉1100。該規(guī)定針對全校所有專業(yè)的學(xué)生，是我見過的唯一一所可以免托福的學(xué)校。TAMU唯一的不好就是交稅很多，好像是周內(nèi)學(xué)費(fèi)。紫霞上說它地理位置很偏，是中國的青海西藏。

　　PSU(Pennsylvania State University賓夕法尼亞州立大學(xué)，綜合排名47)：該校綜合實(shí)力很不錯，也是申請的熱門，理工農(nóng)都很好。食品系很強(qiáng)，PSU食品系中國學(xué)生也不少，食品化學(xué)、微生物、工程一應(yīng)俱全，教授陣容強(qiáng)大。賓州地理位置好。對GRE的要求是V+Q〉1000。

　　ORST(Oregon State University俄勒岡州立大學(xué)，綜合排名140)：俄勒岡州在美國西海岸，俄勒岡州立大學(xué)食品系很強(qiáng)，Cornell的系主任是那里畢業(yè)的。食品化學(xué)、微生物、工程都很有特色，有研究生35人，其中國際學(xué)生29人。學(xué)校所在地Corvallis屬海洋氣候，1月平均溫度7度，夏季很少超過30度，非常適宜，景色迷人。該校食品系資源和設(shè)備都很先進(jìn)，Corvallis以北100公里就是美國的玫瑰城波特蘭，ORST食品系在那里有一個(gè)"食品創(chuàng)新研究中心"，俄勒岡西北部靠海的Astoria 建有"海洋食品研究中心"，學(xué)生機(jī)會很多。對GRE的要求是V+Q〉1000。

　　WISC (University of Wisconsin-Madison威斯康辛大學(xué)麥迪遜分校，綜合排名45)：該校食品系強(qiáng)大，尤以乳品和微生物研究聲名卓著。但是，該校食品系并不歡迎國際學(xué)生，明顯表示：他們的獎學(xué)金只提供給本國學(xué)生、或者本科在美國念的學(xué)生，很可惜。

　　MSU (Michigan State University密歇根州立大學(xué)，綜合排名79)：該校食品與營養(yǎng)系不錯，食品系的教授不太多。但申請之后發(fā)現(xiàn)毫無音訊，發(fā)E-mail也沒人回應(yīng)，總之是懶得理，主頁上也沒有小秘的E-mail。材料到?jīng)]到，全不全，他們一概不通知。

　　VT( Virginia Tech弗吉尼亞理工大學(xué)，綜合排名69)：很不錯的學(xué)校，食品系的教授并不多，學(xué)生不少，國際學(xué)生少。不過很友好，鼓勵國際學(xué)生申請。該校綜合實(shí)力在美國還不錯，理工農(nóng)實(shí)力都很好。該校食品系對托福的要求是88分，如果托福成績少于105分，VT要求每位學(xué)生入學(xué)時(shí)參加一個(gè)摸底考試，如果考不過，你會被要求參加一門外語培訓(xùn)課，不計(jì)學(xué)分。

　　UIUC (University of Illinois-Urbana Champaign伊利諾伊大學(xué)香檳分校，綜合排名47)：玉米地大學(xué)，綜合實(shí)力很強(qiáng)，申請的大熱門。食品系也比較強(qiáng)，好像偏生物的多一些，托福要求103。

　　以上只是簡單介紹了食品科學(xué)專業(yè)及其相關(guān)的美國大學(xué)，大家感興趣的可以作為參考。至于其他的一些問題，除了直接登錄學(xué)校網(wǎng)站，還可以咨詢我，我會為大家提供最貼心的服務(wù)。
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