2017年加拿大留學：探訪多倫多最大的免費慈善餐廳

加拿大的冬天不＂冷＂！家園盡微薄之力，希望給無家可歸的人帶來有尊嚴的幸福。您對此文的分享和轉發(fā)將讓更多人幫助他們，我們?nèi)f分感謝！

多倫多市中心的皇后東街412號（412 Queen Street East）是一幢有近百年歷史的建筑，只有三層高，占地不小，占據(jù)了整個街角。

建筑外表極不起眼，樓里卻有一個規(guī)模很大的餐廳，全年三百六十五日無休，新年、圣誕也不例外，每天供應早餐和一頓正餐，餐廳每日客流量近期已升至一千二百人。

這間餐廳很特別，規(guī)模巨大，卻沒有招牌，沒有門面，沒有臨街的大窗。但是最特別之處還不是這些，而是餐廳完全免費。顧客是不為很多人熟悉的群體-低收入、無收入以及無家可歸的一群。

每天下午兩點到四點間，他們只要走進大樓側面的那道就能領到一份葷素搭配均衡的熱飯菜，不用登記不需要回答任何問題，不用犧牲一點點自尊。

關注這家慈善中心的餐廳很偶然，是因為老公在那里做了一天的義工。加拿大的公私雇主都為員工每年提供一到兩天的 志愿者日 ，員工可以選擇任一工作日去做義工，公司照常付薪水。

其后我們和那里公共關系部門的麗貝卡（Rebecca)有了聯(lián)系，能夠更多地了解那里?？紤]到到這里來的人的隱私，我們沒有拍攝他們的人物照片，博文使用的有人像的圖片都是麗貝卡提供，經(jīng)過被訪者的同意的。

慈善機構 好牧人服務中心 （Good Shepherd Center）位于多倫多皇后東街412號（412 Queen Street East，Toronto)，成立于1963年，迄今已經(jīng)運轉了五十年了，為貧困人群提供免費的食物、臨時床鋪、衣物以及醫(yī)療服務。

餐廳提供免費早餐和一頓熱的正餐服務，任何需要的人都可以使用。中心有六十八個應急的床位，每天以先到先得的原則提供給流落街頭的寒士。下午五點半開放，早晨八點半清場。床單、枕套每天換下漿洗干凈，再由志愿者換上，疊成照賓館床鋪的式樣。床單都來自捐贈，質地、顏色、式樣甚至大小都不一樣，但都被努力地鋪成了一致的式樣。

此外還有幾十個常駐的床位，申請人需要評估才能使用，是很多剛走出毒品酒精戒斷所等強制機構的人融入社會前的過度階段。

中心的一樓安裝了很多淋浴設施，露宿街頭也可以來洗個熱水澡，盥洗的用具里有賓館提供的客人用了一半的小瓶的洗發(fā)香波、浴液。中心接受衣物捐贈，再免費提供給需要的人。

眼見有人走進來，說需要一件夾克衫，就可以去衣間找找有沒有合身的。在這里最受歡迎的是汗衫、牛仔褲、單夾克和冬天的棉夾克。

可以想見運作這樣的中心所費靡巨。據(jù)麗貝卡介紹，中心運作60%來自社會捐贈，另外40%由公共資金（政府）支付。社會捐贈形式多樣，有現(xiàn)金，實物包括食品、衣物、被服等等，還有一大塊，那就是勞務。

中心每年有八千人次的自愿者參與，像廚房后場、整理床鋪、分檢受贈食物、洗衣房工作基本以志愿者為主力。麗貝卡每天重要的工作之一就是聯(lián)絡各大公司、機構協(xié)調志愿者工作。

餐廳的新鮮食材供應有相當一部分來自大超市，還有一部分需要購買。一些易保存的食品，如意面、米面、聽裝肉食、豆類等等則來自機構和個人的捐贈。

每天下午2點-4點是正餐時間。準備一千二百分熱餐永遠是一場戰(zhàn)斗。這是中心工作人員和志愿者一起在準備：

餐廳平日的食物談不上精致，但也有專業(yè)的大廚坐鎮(zhèn)打理，食材新鮮衛(wèi)生，葷素冷熱搭配，很體面的一餐。中心的工作人員和志愿者每天也是吃同樣食物。

這是餐廳的主廚Narie Alli。管理這么大吞吐量的餐廳，真得有指揮千軍萬馬的干練。

志愿者以及工作人員的午餐，和給大眾食客的免費食物是一樣的。這是披薩、咖喱燴牛肉、米飯、意面湯。

當天的兩道甜點之一櫻桃派。

甜點之二巧克力杯蛋糕。

左邊紅茶，右邊咖啡。

遇到大的節(jié)日，餐廳會安排特別的菜式，餐廳擺設上也會有應景的裝飾。這是為復活節(jié)大餐的特別準備。

餐廳的顧客是一個特殊的顧客人群。麗貝卡說，他們基本都是低收入、無收入的一群，有很多人是無家可歸的流浪者。

由于種種原因，他們游離于社會主流甚至家庭之外，無法和其他人一樣地工作生活，無法每天吃上一頓熱的正餐。

他們當中有不少人還受著生理和精神疾患的折磨，還有些人有酗酒和濫用毒品的經(jīng)歷。服務中心對待他們的原則是不評判、不褒貶，提供力所能及的幫助，讓每一個進來的人都能保留一份自尊。

在他們眼里，每天走進免費餐廳的一千二百個人，每個人都有一個故事，一段人生經(jīng)歷，而不是一出生就流落街頭，只是后來因為種種變故他們身陷困難的境地。麗貝卡說找出他們深陷其中的原因、幫助他們擺脫困境是我們的工作。

據(jù)麗貝卡觀察，每個月當中人流量有波動，合著他們賴以生存的某些福利津貼發(fā)放的節(jié)奏，發(fā)放津貼后幾日流量小些，幾天后流量逐漸上升。食客里，每天總有人反復幾次排隊領食物，倒入帶來的飯盒。餐廳工作人員也不制止。我們問為什么，麗貝卡反問，你怎么衡量饑餓？我們開這個餐廳是為了填飽饑腸，帶走的飯最終一定還是落入饑餓的口中。

中心的工作人員托尼（Tony）說，每當你在街頭看到一個無家可歸的人，要想到他們并不是想要這樣，他們自有一段經(jīng)歷。對待他們不是從希望他們做什么樣的人，而是正視他們的現(xiàn)狀。

每天走進這個餐廳的一千二百人里，有一千二百個不同的故事和人生經(jīng)歷。