【歐】"泛酒店管理"瑞士成熱門留學(xué)目的國

　　一、全球化進(jìn)程影響下的亞太地區(qū)“泛酒店業(yè)”發(fā)展

　　自2000年以來，隨著全球化進(jìn)程的加劇，越來越多的事實(shí)告訴我們“地球是平的，世界是一體”這個(gè)道理。每年人類大遷徙的最大目的就是旅游，旅游成為全球一體化下發(fā)展最迅猛的產(chǎn)業(yè)，也成為當(dāng)今世界的第一大產(chǎn)業(yè)。全球每12個(gè)人中就有一人在旅游部門就業(yè)，其產(chǎn)出占全球國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例也達(dá)到9%，歐洲、亞太地區(qū)、美洲等傳統(tǒng)市場(chǎng)仍是主要的客源地和目的地。

　　從聯(lián)合國世界旅游組織了解到，2012年全球旅游人數(shù)在12月13日達(dá)到10億人次，再創(chuàng)新高。其中，中國游客是最大的增長動(dòng)力。中國已經(jīng)成為了入境旅游、出境旅游、國內(nèi)旅游三大市場(chǎng)中保持穩(wěn)定增長最為強(qiáng)勁的主體。世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國可能超過目前排名第一的法國成為世界上最受歡迎的旅游目的地。另外，迪拜的旅游業(yè)收入超越了石油收入，占其GDP的10%以上。而且旅游業(yè)還解決了迪拜25%的就業(yè)率，成為最主要的收入來源;新加坡也預(yù)計(jì)在2015年前，實(shí)現(xiàn)旅游業(yè)收入3倍增長，達(dá)到每年300億新幣，到訪游客量實(shí)現(xiàn)2倍增長，達(dá)到每年1700萬人次，新增就業(yè)機(jī)會(huì)約10萬個(gè)。

　　旅游業(yè)的發(fā)展，除了帶動(dòng)了旅游項(xiàng)目自身的發(fā)展，同時(shí)推動(dòng)了酒店、會(huì)展、航空、奢侈品管理等相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展。旅游、酒店、奢侈品、會(huì)展等行業(yè)有著共同的發(fā)展圈和服務(wù)特點(diǎn)，被統(tǒng)稱為“泛酒店管理”行業(yè)。

　　首先，旅游與酒店行業(yè)，是兩個(gè)密不可分的行業(yè)。旅游業(yè)的發(fā)展必然帶動(dòng)當(dāng)?shù)氐木频陿I(yè)的發(fā)展，據(jù)預(yù)測(cè)到2025年中國酒店業(yè)規(guī)模將超越美國成為世界第一大市場(chǎng)，酒店房間數(shù)量屆時(shí)可能達(dá)610萬間，同時(shí)世界上每一分鐘都有一個(gè)旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。

　　其次，奢侈品管理行業(yè)所面對(duì)的客戶群體大多是旅客，這些旅客的客戶群體，有著和酒店客人相同的服務(wù)特征和服務(wù)要求。據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐洲奢侈品行業(yè)2012年產(chǎn)值達(dá)4400億歐元，提供了約150萬個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　再者，會(huì)展管理是一個(gè)新型的旅游觀光產(chǎn)業(yè)，無論在中國還是國際社會(huì)，這一產(chǎn)業(yè)的人才需求都非常旺盛。歐洲地區(qū)以瑞士、德國為主均是世界會(huì)展事業(yè)發(fā)展的重要地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛的亞洲地區(qū)的會(huì)展行業(yè)的發(fā)展也日趨完善。

　　二、“泛酒店管理”行業(yè)的人才需求

　　因此，酒店、旅游、會(huì)展、航空、奢侈品銷售等“泛酒店管理”行業(yè)，在人才方面也有著共同的需求：如熟練掌握外語;了解各國文化差異和國際規(guī)則;良好的服務(wù)意識(shí)和前瞻性;專業(yè)獨(dú)到的管理理念;海外工作經(jīng)驗(yàn)等。以上提到的人才特點(diǎn)，正是瑞士酒店管理教育對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，其教學(xué)范圍涵蓋了“泛酒店管理”行業(yè)的相關(guān)知識(shí)，以及市場(chǎng)營銷、人力資源管理、公共關(guān)系、消費(fèi)者行為學(xué)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)等商科內(nèi)容，確保學(xué)生畢業(yè)后在職場(chǎng)上擁有更豐富的選擇，更寬廣的就業(yè)道路。

　　三、瑞士酒店管理，能管理的不只酒店

　　SEG瑞士酒店管理教育集團(tuán)，是目前在酒店管理教育領(lǐng)域領(lǐng)先全球的教育提供者。SEG旗下大學(xué)的課程根據(jù)業(yè)界的需求而不斷革新。課程設(shè)置按照先培養(yǎng)“專才”再培養(yǎng)“全才”的模式進(jìn)行，即學(xué)生入學(xué)第一年首先從酒店的各個(gè)部門的運(yùn)作流程學(xué)習(xí)，其中包括餐飲管理、前廳部管理、房務(wù)部管理、財(cái)務(wù)管理等課程;進(jìn)入第二、第三年后，課程則著重培養(yǎng)學(xué)生的“泛酒店管理”專業(yè)知識(shí)以及商業(yè)管理能力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)和了解酒店以外的企業(yè)管理和領(lǐng)導(dǎo)才能，培養(yǎng)學(xué)生成為國際管理“全才”。值得一提的是，SEG旗下不同大學(xué)提供不同的管理課程，如瑞士酒店管理大學(xué)提供酒店及會(huì)展管理方向，蒙特勒酒店工商管理大學(xué)提供酒店及工商管理，愷撒里茲酒店管理大學(xué)提供酒店、旅游、電子商務(wù)管理方向，納沙泰爾酒店管理大學(xué)提供酒店及設(shè)計(jì)方向……

　　四、酒店及設(shè)計(jì)管理(奢侈品管理)、電子商務(wù)管理開拓了酒店管理新方向

　　瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)，從2012年9月起，與世界頂級(jí)設(shè)計(jì)師及時(shí)尚品牌Paul Smith、Calvin Klein、Alessi ，以及全球頂尖的酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)巨擘HBA(Hirsch Bedner and Associates)、Les Concierges等集團(tuán)合作，創(chuàng)新開設(shè)酒店及設(shè)計(jì)管理專業(yè)方向，其中包括宴會(huì)裝飾設(shè)計(jì)、室內(nèi)裝修原理、室內(nèi)設(shè)計(jì)等設(shè)計(jì)類課程，以及行業(yè)專家酒店設(shè)計(jì)案例分析講座。同時(shí)，IHTTI還融合了奢侈品管理的課程，如奢侈品牌零售管理、奢侈品消費(fèi)行為學(xué)等，更好地迎合了當(dāng)今最新的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

　　瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)，從2013年4月起，將開設(shè)國際旅游與電子商務(wù)管理碩士課程。為迎合全球旅游業(yè)高速發(fā)展以及全球信息技術(shù)化的趨勢(shì)，該課程融入了旅游業(yè)新興的電子商務(wù)管理模式，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用理論知識(shí)和情景模擬，為真實(shí)的國際酒店及旅游機(jī)構(gòu)做出專業(yè)的運(yùn)營戰(zhàn)略和發(fā)展決策，旨在進(jìn)一步提高學(xué)生在酒店、旅游以及其他“泛酒店管理”行業(yè)的管理技能。

　　SEG集團(tuán)的多元化及國際化課程開拓創(chuàng)新，不拘一格，滿足了不同學(xué)生的就業(yè)意向和職業(yè)規(guī)劃。然而對(duì)于這個(gè)行業(yè)來說，學(xué)歷和經(jīng)驗(yàn)同樣重要，因此，SEG集團(tuán)除了為學(xué)生提供“專才”及“全才”的理論教育和模擬實(shí)踐外，還每年安排四到六個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)，讓學(xué)生提早投入到真正的營商環(huán)境當(dāng)中。每年，數(shù)以千計(jì)的SEG學(xué)生將以瑞士為起點(diǎn)，向世界出發(fā)，在歐洲、美加、亞太地區(qū)的“泛酒店管理”行業(yè)初試鋒芒。

　　五、酒店管理——“送人玫瑰，手有余香”的美好職業(yè)

　　能夠到瑞士學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí)以及在海外獲得實(shí)習(xí)鍛煉機(jī)會(huì)，使從業(yè)人員有了比別人更高的高度。但除了學(xué)歷和經(jīng)驗(yàn)之外，心態(tài)也非常重要，想要加入這個(gè)行業(yè)，首先要懂得欣賞這個(gè)行業(yè)，這個(gè)行業(yè)在為他人創(chuàng)造美好生活的同時(shí)，也幫助您成就自己的事業(yè)，可以說，這是一個(gè)“送人玫瑰，手有余香”的美好職業(yè)。這是一個(gè)伴隨著無數(shù)挑戰(zhàn)和機(jī)遇的行業(yè)，同時(shí)，這也是一個(gè)瞬息萬變的行業(yè)，從業(yè)人員只有帶著過人的智商和情商去應(yīng)對(duì)，才能在這片廣闊的天空中脫穎而出。

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