瑞士酒店管理型大學(xué)對比之我見

　　在眾多的留學(xué)國家中，瑞士以酒店管理而著稱，澳際留學(xué)歐亞留學(xué)專家列舉出瑞士酒店管理大學(xué)洛桑、格里昂、理諾士、SEG的各個特點，為廣大準備去瑞士留學(xué)的學(xué)子提供準確的參考。

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?? 1、學(xué)校背景
???洛桑在瑞士創(chuàng)辦，成為全球第一所酒店管理學(xué)校，有100 多年悠久歷史。SEG 旗下院校是在瑞士成立與運營，沿用瑞士傳統(tǒng)的酒店管理教育模式。格里昂和理諾士本來也是瑞士的酒店管理院校，但在2000 年被美國羅瑞特集團(Laureate) 收購，在中國上海開設(shè)錦江理諾士酒店管理專修分校，無需英文及學(xué)術(shù)要求，接受任何條件的高中生。學(xué)生在錦江完成2~3 年課程后，可直接轉(zhuǎn)校入讀瑞士的格里昂或理諾士。
????2、地理位置
??? 洛桑位于法語區(qū)城市Lausanne。理諾士位于Montana 半山的郊區(qū)小鎮(zhèn)，由一座教學(xué)樓及零星散落的宿舍組成，需要步行或坐車上課，距離山下市鎮(zhèn)約20 分鐘車程;格里昂位于法語區(qū)城市蒙特勒附近。SEG 旗下的SHMS 擁有2 個校區(qū)，靠近蒙特勒，其中Caux 校區(qū)是瑞士唯一一所由五星酒店改造而成的大學(xué)，Leysin 校區(qū)前身也是當?shù)刂母呒墪?HIM 和IHTTI 則分別位于蒙特勒和納沙泰爾的市中心;César Ritz 擁有3 個校區(qū)，分別位于法語區(qū)的布夫雷小鎮(zhèn)以及德語區(qū)的琉森市中心和布里格，其中琉森校區(qū)前身也是宏偉的酒店建筑。
????3、學(xué)制
??? 本科：洛桑、格里昂、理諾士均實行4 年制本科課程，洛桑含9 個月實習(xí)，格里昂和理諾士則含1 年實習(xí)。理諾士在前2 年是以2 周上課+2 周在校實操的模式輪流進行，所以相對于其他院校多了實務(wù)操作的時間，而洛桑在課程內(nèi)容上增加了如高等數(shù)學(xué)、計量方法等非酒店管理類的學(xué)術(shù)研究課程。SEG 實行3 年制本科課程，涵括了酒店運作與行政管理、酒店相關(guān)行業(yè)的理論知識，以及適量的實務(wù)操作，含1 年海外帶薪實習(xí)，課程安排較為恰當。學(xué)生完成3 年課程后即可全身投入工作，擔任國際酒店及相關(guān)行業(yè)的管理職位(如喜達屋、雅高、萬豪、洲際、凱悅等酒店集團，文華東方、半島、四季、費爾蒙等國際酒店，以及奢侈品牌集團Burberry、德國漢莎航空、澳門旅游協(xié)會發(fā)展中心、觀瀾湖高爾夫球會、香港海洋公園等知名企業(yè))。根據(jù)目前市場需求，很多學(xué)生偏向于選擇3 年課程，是希望可以爭取提早1 年在海外酒店工作，累積多1 年經(jīng)驗，或利用1 年時間完成碩士課程，形成歸國發(fā)展的優(yōu)勢。以2011 年SEG 就業(yè)統(tǒng)計為參考，53%的中國學(xué)生畢業(yè)后回國內(nèi)發(fā)展，剩余中國畢業(yè)生大多選擇在亞洲(15%，如迪拜、馬爾代夫、新加坡等)、歐洲(12%)、香港與澳門(8%)、美加(7%)等酒店及旅游業(yè)發(fā)達的國家地區(qū)工作。
??? 碩士：對于酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生：SEG 提供1 年制碩士課程，以半年理論上課+半年海外帶薪實習(xí)的模式進行;洛桑提供14 個月全理論碩士課程，無實習(xí);格里昂和理諾士提供1 年制碩士課程，也是全理論教學(xué)，無提供海外實習(xí)機會。對于非酒店管理或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生：SEG 提供2 年制碩士課程，含1 年帶薪實習(xí)。SEG 學(xué)生完成第1 年的半年上課及半年帶薪實習(xí)，獲得PGD 研究院文憑后，除了可進入第2 年的碩士課程外，還可依照個人發(fā)展規(guī)劃，選擇先在海外國家或回國內(nèi)的星級酒店就業(yè)。學(xué)生如果在工作工程中覺得有提升自我和繼續(xù)深造的需要，可再回校延讀第2 年的碩士課程，這樣的學(xué)制使得學(xué)生的職業(yè)發(fā)展生涯更加靈活。而洛桑只提供無實習(xí)的14 個月全理論碩士課程。格里昂和理諾士則提供2.5 年制碩士課程，含0.5 年海外帶薪實習(xí)。
??? 4、課程方向
??? 本科：洛桑、格里昂、理諾士的課程只是國際酒店管理方向。而SEG 就針對不同學(xué)生的興趣和需要，提供多元化選擇給學(xué)生，將課程精致細分為不同方向，如SHMS 課程方向是奢華酒店管理和新興的會展項目管理，HIM 是酒店管理與工商管理結(jié)合;IHTTI 是酒店管理與設(shè)計，融入了奢侈品管理課程;César Ritz 則是酒店、旅游、商務(wù)管理的綜合課程;CIS 提供歐洲西餐西點或甜點及巧克力藝術(shù)方向的1 年短期課程，也提供美食藝術(shù)與餐飲企業(yè)管理結(jié)合的3 年本科課程。
??? 碩士：SEG 提供的碩士課程為國際商務(wù)與國際款待業(yè)(國際酒店、旅游度假及水療)管理方向;洛桑的碩士方向為酒店行政類;格里昂的碩士方向為教育類或工商管理類，理諾士則為工商管理類。
????5、學(xué)位頒發(fā)
??? 洛桑、格里昂、理諾士的學(xué)士學(xué)位均是由自己院校頒發(fā)。SEG 旗下大學(xué)除了頒發(fā)瑞士自己的學(xué)士學(xué)位，還會頒發(fā)美國/英國的學(xué)士學(xué)位，方便學(xué)生畢業(yè)后前往其他國家繼續(xù)深造。
????6、學(xué)費
???瑞士大部分酒店管理院校都包含膳食、住宿、學(xué)雜費等。洛桑：本科費用約為125 萬元，一年碩士費用約為40 萬元。格里昂：本科費用約為125 萬元，一年碩士費用約為45 萬元。理諾士：本科費用約為115 萬元，一年碩士費用約為45 萬元。SEG：本科費用約為80~90 萬元，一年碩士費用約為23 萬元，兩年碩士費用約為45~50 萬元。其中，在瑞士實習(xí)半年可獲收入約為6 萬元。
????7、國際實習(xí)就業(yè)機會
???瑞士每間酒店管理院校均設(shè)立自己的實習(xí)就業(yè)指導(dǎo)辦公室，以及舉辦招聘會。洛桑、格里昂、理諾士推薦的實習(xí)地點大部分在瑞士境內(nèi)，而SEG 每年4 月和10 月舉辦的招聘會，有超過65 家國際酒店及知名企業(yè)參與，與業(yè)界保持緊密聯(lián)系，所以學(xué)生除了瑞士，還在美國、英國、澳洲、迪拜、馬爾代夫、葡萄牙、新加坡等海外國家進行實習(xí)，有利于畢業(yè)后獲得就業(yè)推薦，繼續(xù)在當?shù)匕l(fā)展。
??? 8、校友網(wǎng)絡(luò)?
??? 瑞士酒店管理享譽全球，校友在酒店業(yè)累積多年工作經(jīng)驗后，大多可勝任重要的酒店管理高層職位，在世界各地也會形成不同規(guī)模的校友網(wǎng)絡(luò)，定期舉辦校友聚會。近兩年，瑞士酒店管理畢業(yè)校友就業(yè)率分別為洛桑(65%)、格里昂(85%)、理諾士(86%) 及SEG(89.6%) 。洛桑大部分校友從事與酒店無關(guān)的行業(yè)，如IT、銀行、商務(wù)等。格里昂與理諾士校友主要從事連鎖酒店集團或星級酒店。而由于SEG 將課程細分為不同方向，所以校友除了在國際星級酒店集團外，還在酒店延伸行業(yè)發(fā)展，如奢侈品、旅游及航空、高級會所及度假村、豪華游輪、主題公園、房地產(chǎn)、媒體及外貿(mào)公司等。關(guān)于瑞士及全球酒店管理院校的排名榜
??? 目前，關(guān)于酒店管理院校的排名榜最廣為人知的有3 個：1、2007 年由格里昂和理諾士所屬的美國羅瑞特集團授權(quán)英國調(diào)查公司TNS 發(fā)起的排名報告。2、2010 年仍然由TNS 發(fā)布的排行榜，但結(jié)果與2007 年的相似。在以上2 次由格里昂和理諾士的母公司美國羅瑞特集團(Laureate) 出資制作的排名榜中，結(jié)果都把格里昂和理諾士定位為全球排名第2 及第3 的酒店管理院校，因而再次引起教育和酒店業(yè)界的爭議。3、最新發(fā)布的排名是在2011 年，由全球五大調(diào)研機構(gòu)之一的GfK 從國際酒店人力資源的角度，根據(jù)各大酒店管理院校畢業(yè)生在酒店業(yè)的表現(xiàn)而得，結(jié)果如下：洛桑排第1;SHMS 排第2;理諾士排第3;愷撒里茲大學(xué)、格里昂并排第4;HIM 排第6，IHTTI 排第8。
????由此可見，不同的調(diào)查標準(如歷史背景、環(huán)境設(shè)施、學(xué)制及課程設(shè)置)會導(dǎo)致排名結(jié)果差異巨大，不足以成為學(xué)生選擇學(xué)校的考慮依據(jù)，因此，瑞士乃至全球至今沒有一個官方的、公正的排名報告。以《美國新聞與世界報導(dǎo)》和英國《泰晤士報》為例，其大學(xué)排名的共同點是經(jīng)過官方教育鑒定機構(gòu)的認可，具有悠久的歷史和完整的數(shù)據(jù)，并由權(quán)威媒體執(zhí)行，但瑞士排名多以商業(yè)機構(gòu)制作。瑞士權(quán)威的酒店管理學(xué)院協(xié)會(ASEH) 明確表示，學(xué)生應(yīng)以個人喜好、課程設(shè)置、專業(yè)方向及學(xué)院環(huán)境、實習(xí)就業(yè)等多方面考慮，不要盲目誤信部份院校吹噓的排名榜。?