加拿大留學食品科學專業(yè)，前途無量！

　　食品科學與工程專業(yè)是生命科學與工程科學的重要組成部分，也是銜接生命科學與工程科學之間的重要橋梁。隨著世界人口膨脹帶來的糧食危機不斷加劇，以及食品領域大工業(yè)化的到來和人們對食品營養(yǎng)與衛(wèi)生的關注加深。食品科學與工程專業(yè)在食品行業(yè)內(nèi)的技術工程領域，營養(yǎng)健康領域，安全檢測領域，監(jiān)督管理領域發(fā)揮著越來越重要的職責與作用。為社會培養(yǎng)集營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、工程師、研發(fā)員于一體的高級復合型工程技術人才。澳際小編為大家詳細介紹加拿大留學食品科學專業(yè)。

　　培養(yǎng)目標

　　培養(yǎng)適應21世紀社會、經(jīng)濟、科學技術發(fā)展需要，知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展，具有寬厚的學科基礎知識、創(chuàng)新精神和實踐能力，有充實的文化底蘊、較強的社會責任心、較高的道德水平和良好的個性心理，掌握食品科學與工程基礎理論、基本實驗方法和生產(chǎn)技能，能從事食品生產(chǎn)技術和管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計等工作的高級工程技術人才，以及能承擔本專業(yè)及相關專業(yè)教學、科研的高級專門人才。

　　培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　知識和能力

　　1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；

　　2.掌握食品分析、檢測的方法；

　　3.具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力；

　　4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；

　　5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)；

　　6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。修業(yè)年限：四年

　　全球發(fā)展情況

　　再看全球，食品工業(yè)(包括采鹽業(yè)、食品加工制造業(yè)、飲料制造業(yè)和煙草加工業(yè))以2.18萬億美元的營業(yè)額雄居世界工業(yè)霸主地位，超過了汽車、航空、信息等行業(yè)。

　　預計未來20年里，世界人口每年將增加7300萬，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。

　　作為跨世紀的青年一代，積極投身于這一古老而又充滿希望的龐大隊伍，“糊眾口該糊己口”，相信不失為明智之選。

　　以下是加拿大食品科學專業(yè)開設碩士課程的學校：

　　西安大略大學布雷舍爾學院

　　食品與營養(yǎng)

　　西安大略大學布雷舍爾女子學院 Brescia College，建于1919年，是加拿大唯一的大學女校，也是歐美著名的大學女校之一。與傳統(tǒng)的女校不同的是，該學院允許其它院系的男生來此選課，為學生的正常交往創(chuàng)造了條件。與此同時，在布雷舍爾女子學院注冊的學生，每學期除了必須在本院修的2門課程以外，其它課可以在其它院系修讀。女校的班級較小，每班25至55人之間，因此每個學生都有更多機會參與課堂討論。就學期間，該院尤其著重針對女生的特點進行獨立能力和領導能力的培養(yǎng)，使他們在畢業(yè)后能夠在人才競爭中更好地脫穎而出。

　　達爾豪斯大學

　　食品科學

　　達爾豪斯大學建校有180多年的歷史，50%的學生來自本省以外。學校的法學院長期以來享有盛名，培養(yǎng)出了加拿大許多知名政治家和律師。醫(yī)學、牙科和健康科學專業(yè)也培養(yǎng)出了大批的杰出人才。學校的醫(yī)學研究組研究資金60%來自捐助資金，近兩年大約有6，000萬加元，并且有上升的趨勢。新斯科舍省80%的政府研究資金都提供給了達爾豪斯大學，大學在研究方面一直保持在加拿大的領先地位。

　　麥吉爾大學

　　食品科學與農(nóng)業(yè)化學

　　麥吉爾大學位于魁北克省的蒙特利爾市，是一所實力雄厚的大學，2009年加拿大醫(yī)學博士類排名第一位。該校建立于1813年，約有180年歷史，最初為麥吉爾先生贊助所建。麥吉爾大學設有農(nóng)業(yè)、藝術教育、工程、管理、醫(yī)學及科學七個院系，提供100多個專業(yè)的課程及副修專業(yè)的課程教學。麥吉爾大學與多倫多大學、皇后大學并稱為加拿大的常青藤盟校。

　　紐芬蘭紀念大學

　　食品科學

　　紐芬蘭紀念大學建立于1925年，有著悠久的歷史和豐碩的研究成果。目前已經(jīng)躋身于加拿大綜合性大學排名前五位。紐芬蘭紀念大學一共擁有4個校區(qū)，其中最大的校區(qū)坐落在紐芬蘭-拉布拉多省的首府圣約翰市。它的海運學院是加拿大最大最全面的海運船舶培訓機構(gòu)。

　　英屬哥倫比亞大學

　　食品和資源經(jīng)濟學、食品科學。

　　UBC大學的食品科學碩士主要為加中碩士項目，學生如果要申請UBC大學的食品科學碩士首先需要進行面試，而后才能通過錄取。

　　阿爾伯塔大學

　　農(nóng)業(yè)食品營養(yǎng)科學

　　阿爾伯塔大學位于阿爾伯塔省會城市愛德蒙頓，愛德蒙頓市被譽為是加拿大“Smart Cities”之一，該市擁有加拿大最大的購物和娛樂綜合場地The West Edmonton Mall。阿爾伯塔大學成立于1908年，是全加拿大五所最大的以科研為主的綜合性大學之一，其科研水平居加拿大大學前列，科研收入與所得資助總額居全國第五位。阿爾伯塔大學的主要院系有：文學院、商學院、教育學院、工學院、理學院、法學院、醫(yī)學及牙醫(yī)學院、護理學院、制藥及藥理學院、體育及康樂學院等。

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