顧名思義，此專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)的就是對(duì)葡萄酒的各種特質(zhì)進(jìn)行品嘗鑒賞并提出建設(shè)性評(píng)價(jià)的專(zhuān)業(yè)人士。
在歐洲和北美，葡萄酒屬于酒水消費(fèi)中支出最大的一類(lèi)。葡萄酒不是一般人都能夠品鑒的，通常只有出身名門(mén)貴族的高雅人士才有品鑒的知識(shí)和能力。
一般來(lái)說(shuō)，世界上的葡萄酒品鑒分為三大門(mén)派，美國(guó)派注重葡萄種植土地與葡萄酒品質(zhì)的關(guān)系，英國(guó)派專(zhuān)注于葡萄酒對(duì)味蕾的不同刺激，而法國(guó)派把葡萄酒品鑒變成一種服務(wù)的藝術(shù)，因此涉及到更多的葡萄酒器皿的使用。
加拿大的葡萄酒品鑒專(zhuān)業(yè)雖然不屬于這三大門(mén)派，但是恰恰如此，它更好的融合了三大門(mén)派的優(yōu)點(diǎn)，傳授的知識(shí)更加全面，培養(yǎng)出的是專(zhuān)業(yè)的葡萄酒品鑒人才。去加拿大學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后在國(guó)外的就業(yè)前景十分好，即使回國(guó)，也能成為國(guó)內(nèi)新產(chǎn)業(yè)的開(kāi)辟者，不得不說(shuō)是一個(gè)很好的選擇。
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