加拿大留學(xué) 英屬哥倫比亞大學(xué)食品科學(xué)碩士專業(yè)解讀

　　英屬哥倫比亞大學(xué)（ of Food Science

　　項目簡介：

　　M.F.S屬食品系——“前農(nóng)業(yè)科學(xué)系”，分為碩士及研究生兩個學(xué)位，共兩個專業(yè)：食品、營養(yǎng)和健康類(FNH)以及農(nóng)業(yè)類，擁有50個專業(yè)教授，1250個學(xué)生，包括本科、碩士及博士。其中食品,營養(yǎng)和健康類專業(yè)，擁有18位教授，647位本科生，71位碩士及博士生，每年招收近20位新生，分有不同的研究小組，包括：食品科學(xué)、人類營養(yǎng)、酒研究、食品能源經(jīng)濟，每年擁有2,000,000元美金的研究基金，研究主題為：食品是如何對人類健康起作用的。

　　食品科學(xué)碩士是以課程為基礎(chǔ)的無需論文的專業(yè)類碩士。該碩士項目主要是研究食品專業(yè)的發(fā)展方向，針對產(chǎn)業(yè)而不是研究。其就業(yè)方向圍繞食品生產(chǎn)及其分配，食品工業(yè)需要這樣的專業(yè)技能確定產(chǎn)品、產(chǎn)品調(diào)整一致性及其新技術(shù)運用的安全性。學(xué)習(xí)這個專業(yè)的目的，是為了強化食品科學(xué)專業(yè)知識理論與實踐相結(jié)合。

　　課程安排：

　　專業(yè)課程共13個月，九月開學(xué)，主要內(nèi)容如下：

　　1、食品的化學(xué)、微生物學(xué)及分析的先進技術(shù)和生產(chǎn)加工、生物學(xué)、毒物學(xué)、研究方法，包括這些東西是怎樣影響食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量還有食品的安全性；

　　2、產(chǎn)品安全、質(zhì)量性加工配置的設(shè)計；

　　3、全球范圍內(nèi)能影響食品市場和食品加工的關(guān)鍵因素,包括社會經(jīng)濟、政治及文化 透視；

　　4、食品營養(yǎng)安全性配制及加工調(diào)整的要求；

　　5、樣品、檢驗、安全性配制、用料和質(zhì)量的方法使用。

　　課程結(jié)構(gòu)：

　　專業(yè)課程要求完成30個學(xué)分，其中可能會要求學(xué)生學(xué)習(xí)一些本科水平的課程, 這也是包括在30個學(xué)分中的, 最大占6個學(xué)分。

　　所有課程共9個門：4個課程(9月－12月)、4個課程(1月－4月)、1個課程(5月－8月)。

　　必修課(9個學(xué)分，2個課程)：

　　FOOD 528　　國際食品法律(3個學(xué)分)

　　FOOD 531　　項目課程或?qū)嵙?xí)課(6個學(xué)分)

　　選修課（21個學(xué)分，7個課程）：

　　7個課程中至少有5個是研究生課程，另外2門課程可能要求為本科水平的課程

　　AGEC 502　??? 食品市場分析

　　FNG 342　　?? 食品的消耗

　　FNH 355　　?? 世界營養(yǎng)問題

　　FNH 401　　?? 食品化學(xué)

　　FNH 402　　?? 食品作用

　　FNH 403　　?? 食品法律及質(zhì)量保證

　　FOOD 520　??? 食品分析

　　FOOD 521　??? 食品生物學(xué)

　　FOOD 522　??? 食品化學(xué)

　　FOOD 523　??? 食品微生物學(xué)

　　FOOD 524　??? 食品加工科學(xué)

　　FOOD 525　??? 食品毒物學(xué)

　　FOOD 526　??? 食品科學(xué)研究

　　FOOD 527　??? 食品科學(xué)特別課題

　　FRE 302　　?? 農(nóng)業(yè)食品商務(wù)管理

　　FRE 306　　?? 全球食品市場介紹

　　FRE 340　　?? 國際農(nóng)業(yè)發(fā)展

　　FRE 385　　?? 商業(yè)及能源管理

　　FRE 420　　?? 國際食品市場的貿(mào)易及政策

　　FRE 475　　?? 國際食品市場的食品安全調(diào)整

　　FRE 490　　?? 食品及能源經(jīng)濟的問題

　　入學(xué)時間：每年9月

　　學(xué)制：學(xué)制21個月：9個月學(xué)術(shù)+8個月帶薪實習(xí)+4個月學(xué)術(shù)

　　入學(xué)條件：

　　1、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的學(xué)士學(xué)位（大四在讀也可）；

　　2、大學(xué)平均成績：a.75分以上+2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗；b.中國211工程大學(xué)平均分80分以上，非211工程大學(xué)平均分85分以上(無需工作經(jīng)驗)；

　　3、英語成績：托福90分以上，或雅思6.5以上。英語成績是必須直接提交給土地食品科學(xué)學(xué)院的教育考試中心。UBC大學(xué)的數(shù)字編號是0965，部門編號是99。

　　4、通過校方面試。（所有申請的學(xué)生必須經(jīng)過校方面試）

　　相關(guān)費用：

　　申請費：CAD153

　　學(xué)費： USD28000

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