英國留學美食篇之舌尖上的英國-英國留學網(wǎng)

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　　如果您來英國，住在家庭旅館里，那么通常您就會有機會享用英國最傳統(tǒng)的早餐。

　　一份英式早餐包括煎蛋、番茄、蘑菇、黃豆、熏培根和烤香腸。更老式的英式早餐還包括了黑布丁，是以豬血做的血腸。通常搭配早餐茶、咖啡或橙汁以及涂抹過黃油的烤面包片一同食用，很是豐盛。

　　許多英國的飯店、酒吧和咖啡廳里也供應英式早餐。甚至由于它的受歡迎程度，在有些地方的餐單中也有全日制早餐。

　　2、下午茶

　　淑女紳士的生活體驗!

　　來到英國，有機會一定要品嘗一下久負盛名的英國維多利亞時代的英式下午茶。英國人喝下午茶的方式豐儉由人，由高貴的正式茶聚，到可以不喝茶只吃點心的餐飲，都可以稱為下午茶。

　　英式下午茶一般在15：30-16：30進行。英式下午茶的專用紅茶為產自英屬殖民地印度的大吉嶺紅茶與伯爵茶，或錫蘭高地紅茶。除此之外，英國也有在下午茶時喝奶茶的習慣。隨茶而來的還有切成薄片的檸檬及奶罐。隨著時間的推移，一些在早期上不得臺面的加味茶也逐漸被人們接受，這令下午茶在普通民眾中流傳更廣泛。

　　然而喝茶并不是主要的環(huán)節(jié)，品嘗蛋糕、三明治等各種點心，反而成了最重要的部分。正式的下午茶點心一般被壘成三層架的形式：第一層放置各種口味的三明治;第二層是英國的傳統(tǒng)點心司康餅;第三層則是小蛋糕和水果塔。這個三層架點心從下往上吃。除了這種必不可少的三層架點心，一些牛角面包、葡萄干、魚子醬等食品也會被擺上來，以迎合賓客的口味。

　　最有名的喝下午茶的地方莫過于倫敦的麗茲酒店。通常需要提前好幾個月電話或網(wǎng)上預約。人均消費雖然不算便宜，不過能夠在宮殿般華麗的麗茲酒店宴會廳中享用英國最地道的下午茶，這種體驗絕對物有所值。

　　3.英國人家常菜

　　魚和薯條

　　品嘗魚和薯條，是每一個到英國的游客一定要經(jīng)歷的。英國是一個島國，吃魚提醒著他們自己的文化和大海有著深厚的淵源。土豆代表了人民。沒有兩根一模一樣的薯條，但是它們曾經(jīng)在一個土豆袋子里面，而且在同樣一個油鍋里用同樣的油一起炸過，緊密團結在一起。

　　魚和薯條的原料通常選取像鱈魚之類肉質厚實、滑嫩、少刺的魚類，而且只是魚柳部分。剛炸起的魚和薯條，又熱又香，酥酥脆脆的面糊炸層很薄，黃金甲內是白皙熱騰的魚肉。內外脆軟配合，相得益彰。吃的時候可以加點鹽，也可以不加鹽，只加一點點大麥醋。這是最傳統(tǒng)的英國吃法。

　　這種快餐到手之后應該馬上吃掉，用手抓著吃，沿街邊走邊吃。最好是在黃昏的細雨中。不要把魚和薯條帶到家，放在盤子上，再擺上刀叉。那可不是英國人的吃法。

　　魚和薯條可以算得上英國真正的“國食”了，被視若瑰寶。據(jù)說，英倫三島舉行“英國十大特色”全民大調查，海選結果，魚和薯條以73%得票率高居榜首。

　　品嘗魚和薯條最佳的地點在英國南部的海濱城市。例如布賴頓碼頭附近有家連鎖的Harry Ramsden’s,就標榜著全世界最好吃的魚和薯條的名號，吸引著無數(shù)游人慕名而來。其中魚和薯條堂食和外帶的價格都很實惠。

　　香腸和土豆泥

　　經(jīng)典酒吧餐主打!

　　不要以為只有在德國才生產香腸。英國大大小小的酒吧餐單中常被點到的一道菜就是香腸和土豆泥。

　　香腸主要以湖區(qū)特產的坎伯蘭香腸為最佳的選擇。一份通常是3根香腸鋪在大量的土豆泥上。因為土豆在英國被看做是主食之一。然后淋上相當于英國“蠔油”的洋蔥牛肉汁。也有的地方，配合當?shù)靥厣?，加入了派或布丁，讓分量更足?/p>

　　這道菜的特點是非常頂飽，但不像魚和薯條那樣油膩，比較符合中國人的口味。幾乎所有英國的酒吧餐廳都會做這道菜，價錢不等。品嘗這道菜的最佳地點包括湖區(qū)和布賴頓，因為前者以香腸出名，后者則以土豆泥出名。

　　牛排啤酒派

　　這道菜名里的“派”并不是一塊餅，而是將作米放在厚陶碗中，上覆香酥松脆千層薄面皮，放入烤箱中烤熟。將盤中世小塊的牛排放入外酥內軟的餅皮中，再配合洋蔥牛肉汁一起入口，味道很不錯。是一道英國酒吧餐中經(jīng)典的菜肴。同時分量上通常都很足，很管飽。

　　康沃爾郡餡餅

　　英國的“肉包子”!

　　康沃爾郡餡餅是一種用牛肉和土豆做餡烘烤的如手掌大的餡餅，2-3英鎊一個，在康沃爾郡大受歡迎，在全英也有不少連鎖的小店，通常散布在主要的火車站和購物中心里。

　　哈吉斯羊雜

　　蘇格蘭鄉(xiāng)土風味!

　　這是蘇格蘭最鄉(xiāng)土的菜肴。做法是將羊的胃掏空，里面塞進燕麥，以及羊的內臟如肝、心、肺、腎，還加上洋蔥、動物脂肪油、牛肉、香料等。然后將這一袋羊雜封起來拿去煮，煮到鼓脹為止。吃起來味道偏咸，口味很重，甚至有些人覺得蠻腥的。不過這可是蘇格蘭人的最愛，在幾乎每家酒吧餐廳里都能品嘗到。價格在7-10英鎊之間。

　　愛爾蘭燉肉

　　北愛人最愛的土豆燉肉!

　　如果您有機會到北愛爾蘭，可以嘗試愛爾蘭燉肉。愛爾蘭燉肉是最平常不過的傳統(tǒng)家常料理，羊肉或牛肉搭配上馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、荷蘭芹，通通放進鍋里燉煮，好像一盤亂燉大雜燴。不過倒挺符合中國北方人口味的，在酒吧里就可以吃到。

　　4.特色甜品

　　蘇格蘭牛油餅干，香醇漫溢的牛油味道!

　　如果說您在英國只能帶一樣食品回國，那么相信蘇格蘭牛油餅干是最好的選擇。牛油餅干是典型的蘇格蘭圣誕節(jié)和新年傳統(tǒng)點心。用濃厚的牛油同面粉做成，口感細膩、牛油味很香。雖然樣子平凡，但味道絕對驚艷。

　　而在生產牛油餅干的品牌中，不能不提創(chuàng)立于1898年的Walkers。從包裝上，呈現(xiàn)出蘇格蘭最傳統(tǒng)的紅黑方格圖案。從最原味的牛油餅干，到堅果和巧克力口味的曲奇餅，Walkers都承諾為全世界制作最好吃的餅干。如今，在全英乃至全世界60多個國家都擁有營銷店。在蘇格蘭的旅游紀念品店、英國超市以及主要機場都有販賣。幾英鎊就可以將英國最好的食品帶回去跟家人朋友分享，何樂而不為。

　　合英國紅茶一起食用。僅在倫敦便擁有19家店鋪，在一些英國大型連鎖超市里也有代銷，價格公道。

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