2017新西蘭國立懷阿里奇學(xué)院，酒店管理專科文憑怎么樣？

酒店管理專科文憑 (Diploma in Hospitality Management) (Level 5) 是懷阿里奇理工學(xué)院最熱門的課程之一。課程時長為兩年。所學(xué)知識層層遞進(jìn)，相互銜接。內(nèi)容涉及餐飲招待，客房服務(wù)，廚師培訓(xùn)等。該課程強(qiáng)調(diào)對學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)，充分調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，通過理論學(xué)習(xí)和大量實(shí)踐為學(xué)生將來在餐飲招待和酒店管理行業(yè)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

主要課程：客房管理、旅游概論、市場營銷、餐飲管理、成本核算等。

就業(yè)方向：酒店經(jīng)理，餐飲部經(jīng)理，大堂經(jīng)理，宴會主管。

廚師及糕點(diǎn)師資格證書 (Certificate in professional Cookery and patisserie) (Level 4)

通過一年半的學(xué)習(xí)，學(xué)生不光能夠掌握傳統(tǒng)西餐、西點(diǎn)的烹飪技術(shù)如烹調(diào)，切割，裝盤等，更會學(xué)習(xí)到成本控制，晚宴菜單設(shè)計(jì)等深層面的知識。該專業(yè)以理論為基礎(chǔ)，著重于對學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)?，F(xiàn)代化的設(shè)施也為學(xué)生提高技藝提供必要的條件。學(xué)生的作品會被選送到學(xué)院餐廳出售，及時地意見反饋不僅增強(qiáng)了學(xué)生的自信更加為提高烹飪水平注入學(xué)習(xí)動力。

主要課程：廚房管理、湯類及意面類烹飪、肉類烹飪技巧、甜點(diǎn)類制作、工作

環(huán)境安全學(xué)等。

就業(yè)方向：廚師長，酒店餐廳廚房經(jīng)理，餐廳經(jīng)理助理，西點(diǎn)師，餐飲業(yè)食品

監(jiān)督員等。

英語課程 (Certificate in English)

懷阿里奇理工學(xué)院英語語言中心的英語課程為提高普通英語和專業(yè)英語水平的學(xué)生而設(shè)計(jì)，開設(shè)有不同曾次的班級：從入門英語、基礎(chǔ)英語、初級英語到中級英語、中高級英語，直至高級英語。英語語言中心在開課前對學(xué)生進(jìn)行分班測試，然后根據(jù)學(xué)生的實(shí)際水平將他們安排在適當(dāng)?shù)陌嗉?。課程綜合了雅思考試考前準(zhǔn)備、學(xué)習(xí)技巧和普通英語等內(nèi)容，并用互動和激勵的方式來上課。每周四下午的生活英語課堂，老師們會帶領(lǐng)學(xué)生到各個景區(qū)游覽，寓教于樂，更好的了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。每八周有一次水平考試，以此作為對每個學(xué)生英文能力的評估。學(xué)生還可以把水平考試的成績作為相當(dāng)于雅思成績來申請入讀本校相關(guān)專業(yè)。懷阿里奇理工學(xué)院還提供英語結(jié)合其他活動或者短期課程的學(xué)習(xí)，如英語加酒店管理、英語加旅游觀光等。懷阿里奇理工學(xué)院也是官方雅思考試中心，提供普通英語和專業(yè)英語的雅思考試。