2017美國(guó)研究生留學(xué)熱門專業(yè)之酒店管理專業(yè)

在中國(guó)讀完本科后很多學(xué)生都準(zhǔn)備申請(qǐng)一所美國(guó)大學(xué)去讀研究生繼續(xù)深造。但是去美國(guó)讀研究生面臨一個(gè)再次選擇專業(yè)的問(wèn)題。要知道一個(gè)好的專業(yè)能給自己一個(gè)美好的未來(lái)。本文澳際留學(xué)專家為大家介紹美國(guó)研究生留學(xué)熱門專業(yè)之酒店管理專業(yè)。

酒店管理專業(yè)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)是管理專業(yè)的一種，它之所以能從眾多的管理專業(yè)中獨(dú)立出來(lái)(比如很少有運(yùn)動(dòng)鞋制造廠管理這個(gè)專業(yè))，我覺(jué)得有兩個(gè)主要原因：其一，酒店業(yè)提供的產(chǎn)品十分特殊，酒店不僅僅提供有形的產(chǎn)品(如食物、飲料、房間等)，其產(chǎn)品的核心是服務(wù)。舉個(gè)例子，同樣一瓶礦泉水，在街邊攤賣 2 塊錢，在五星級(jí)酒店的大堂吧賣50 塊錢，原因是什么?這是因?yàn)?服務(wù) 這項(xiàng)產(chǎn)品增加了這瓶水的附加價(jià)值。而 服務(wù) 這個(gè)產(chǎn)品是無(wú)形的，看不見，摸不到，同時(shí)具有極強(qiáng)的時(shí)效性，以及生產(chǎn)消費(fèi)同時(shí)性等特點(diǎn)，因此在研究起來(lái)要有別于 有形產(chǎn)品 。其二，這個(gè)行業(yè)足夠龐大，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球目前有超過(guò)百萬(wàn)家各類酒店，每年的營(yíng)業(yè)收入總額超過(guò)萬(wàn)億美元，因此這個(gè)市場(chǎng)足夠龐大，對(duì)人才的需求足夠旺盛。以上兩個(gè)原因，促成了酒店管理專業(yè)從管理學(xué)中逐漸獨(dú)立出來(lái)，成為一門獨(dú)立的科學(xué)。

大多數(shù)選擇讀酒店管理專業(yè)的同學(xué)都是被酒店業(yè)良好的就業(yè)前景所吸引。在眾多資料中，職業(yè)酒店經(jīng)理人都被稱為 21 世紀(jì)十大黃金職業(yè) 之一，但事實(shí)是否如此呢?實(shí)際上對(duì)比于其他行業(yè)，酒店業(yè)的收入其實(shí)是倒金字塔形的。舉個(gè)例子，同樣是入門級(jí)別的職位，酒店業(yè)的薪水要遠(yuǎn)低于財(cái)務(wù)、金融、IT 等行業(yè)。但如果能夠做到著名連鎖酒店的部門總監(jiān)以上級(jí)別，以北京為例，其年收入基本不低于100 萬(wàn)人民幣，這樣的收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多其他行業(yè)的高管。那么，怎么樣才能做到這樣一個(gè)職位呢?答案是：豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)+良好的溝通/學(xué)習(xí)能力+良好的知識(shí)儲(chǔ)備。從一名初級(jí)員工到一名總監(jiān)，大概需要七到十年的時(shí)間，良好的學(xué)習(xí)、溝通能力以及知識(shí)儲(chǔ)備是可以通過(guò)國(guó)外大學(xué)的優(yōu)秀教育得到的。實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)往往是最難過(guò)的一關(guān)。酒店業(yè)有這么一句名言：如果你沒(méi)有當(dāng)過(guò)服務(wù)員，你永遠(yuǎn)都不知道怎么管理一個(gè)服務(wù)員。試想，當(dāng)你拿著康奈爾大學(xué)的學(xué)位，站在餐飲部為客人服務(wù)的時(shí)候，需要的是怎樣一份耐心和踏實(shí)?因此，在申請(qǐng)前，我建議同學(xué)們要問(wèn)自己一個(gè)問(wèn)題，我適合學(xué)習(xí)酒店管理嗎?我是不是能耐得住那份寂寞?

作為就業(yè)導(dǎo)向的專業(yè)，提供給大家可能的酒店管理預(yù)期就業(yè)職位，范圍涉及職業(yè)初期，中期和后期的職位或者酒店管理的不同領(lǐng)域：

有問(wèn)題找澳際

25年留學(xué)專辦經(jīng)驗(yàn)，1000余名32國(guó)留學(xué)專家，10萬(wàn)成功留學(xué)案例馬上咨詢

財(cái)務(wù)經(jīng)理

工作描述：財(cái)務(wù)(Accounting)、食品服務(wù)管理(財(cái)務(wù)方向)

薪水：5 萬(wàn)到8 萬(wàn)美金/每年

公共飲食助理經(jīng)理(Assistant catering manager)

工作描述：飲食搭配

薪水：4.5 萬(wàn)到5 萬(wàn)美金/年

宴會(huì)經(jīng)理(Banquet manager hotel)

工作描述：宴會(huì)流程管理

薪水：4 萬(wàn)到6 萬(wàn)美金/年

公共飲食銷售經(jīng)理

工作描述：食品服務(wù)，飯店管理

薪水：4 萬(wàn)到5 萬(wàn)美金/年

廚師講師(Ch instructor)

工作描述：Culinary Arts or Baking Pastry Arts

薪水：5.5 萬(wàn)到7.5 萬(wàn)美金/年

實(shí)習(xí)營(yíng)養(yǎng)經(jīng)理(Clinical nutrition manager)

工作描述：營(yíng)養(yǎng)健康

薪水：4 萬(wàn)到7 萬(wàn)美金/年

飲食經(jīng)理(Culinary manager)

工作描述：烹飪藝術(shù)，酒店管理，食品服務(wù)管理

薪水：4 萬(wàn)到6 萬(wàn)美金/年

客戶服務(wù)管理

工作描述：客戶信息處理

薪水：4.5 萬(wàn)到6 萬(wàn)美金/年

市場(chǎng)主管

工作描述：市場(chǎng)、公共關(guān)系

薪水：4 萬(wàn)到5 萬(wàn)七美金/年，最高達(dá)10 萬(wàn)美金每年

運(yùn)營(yíng)主管(酒店)

工作描述：酒店管理、商務(wù)管理

薪水：7 萬(wàn)到8 萬(wàn)美金/年，最高12 萬(wàn)到18 萬(wàn)美金/年

采購(gòu)主管(食品服務(wù))

工作描述：食品服務(wù)管理

薪水：5 萬(wàn)到10 萬(wàn)美金/年

培訓(xùn)主管(酒店)

工作描述：人力資源、商務(wù)、酒店管理

薪水：6 萬(wàn)到9 萬(wàn)美金/美金

食品服務(wù)主管

工作描述：食品服務(wù)管理、會(huì)所管理、食品與營(yíng)養(yǎng)、商務(wù)管理

薪水：4 萬(wàn)到4 萬(wàn)5 美金/年

食品服務(wù)經(jīng)理

工作描述：食品服務(wù)管理及相關(guān)專業(yè)

薪水：5 萬(wàn)2 到7 萬(wàn)

總經(jīng)理(酒店)

工作描述：商務(wù)管理、酒店服務(wù)管理

薪水：6 萬(wàn)5 到9 萬(wàn)

酒店銷售市場(chǎng)經(jīng)理

工作描述：酒店管理，商務(wù)市場(chǎng)管理

薪水：8 萬(wàn)到10 萬(wàn)美金/年

人力資源管理(酒店)

工作描述：人力資源、商務(wù)管理

薪水：4 萬(wàn)4 到6 萬(wàn)美金/年

選擇酒店管理學(xué)校的時(shí)候需要注意以下幾點(diǎn)：

1、看你的職業(yè)方向。細(xì)化你想讀的酒店管理類專業(yè)下面的分支方向，官網(wǎng)可以查到。

2、看學(xué)校的專長(zhǎng)和特色。美國(guó)酒店管理專業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的是偏學(xué)術(shù)類的還是偏實(shí)用就業(yè)型的。有的學(xué)校開設(shè)專門的酒店管理學(xué)院，有的有很好的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，有的學(xué)費(fèi)便宜。而做研究則要看學(xué)校里面是不是有豐富的學(xué)術(shù)資源和有名的研究所和教授。

3、重視學(xué)校的課程設(shè)置偏重和所在院系。這點(diǎn)非常重要，是在Business School,Tourism School 還是Human Nutrition Department 下面，是MBA 還是MS，是擁有一個(gè)獨(dú)立的學(xué)院還是一個(gè)program 或者只是一個(gè)concerntration。美國(guó)很多學(xué)校的旅游和酒店管理是合并到一起的。有的在課程設(shè)置方面是分不同的方向培養(yǎng)人才的，比如人力資源管理、市場(chǎng)管理、運(yùn)營(yíng)和收入管理、投資管理等方向等。有的則集市場(chǎng)、金融、財(cái)會(huì)、管理等等知識(shí)的傳授為一體，培養(yǎng)綜合性的人才。

4、看學(xué)校所處地理位置。地處旅游區(qū)或大都市的學(xué)校比較便于實(shí)習(xí)和工作。比如內(nèi)華達(dá)拉斯維加斯大學(xué)，坐落在美國(guó)的賭城拉斯維加斯，該大學(xué)的學(xué)生從實(shí)習(xí)到就業(yè)有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

5、看學(xué)校就業(yè)情況。有的學(xué)校會(huì)有自己對(duì)口的酒店專供學(xué)校實(shí)習(xí)，一些學(xué)校的學(xué)生食堂也包給酒店管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐。

酒店管理不可一世的兩大名校：

在全世界大學(xué)的旅游酒店管理項(xiàng)目上，美國(guó)的兩所學(xué)校 常春藤聯(lián)盟的Cornell 和位于Las Vegas 的內(nèi)華達(dá)大學(xué)無(wú)疑是其中最好的兩學(xué)校，不管是從師資，課程還是學(xué)術(shù)上研究上來(lái)說(shuō)，都讓人很難說(shuō)出到底哪個(gè)學(xué)校才是旅游酒店管理專業(yè)的No.1。

(Cornell University )

康奈爾大學(xué)(Cornell University )于1922 年開設(shè)該專業(yè)，在歷史上比1967 年成立該專業(yè)的UNLV 要悠久許多。處于美國(guó)東海岸，屬于常春藤八大盟校之一，其酒店管理專業(yè)在全美排名頂尖。一年的學(xué)費(fèi)約為3.9 萬(wàn)--4.2 萬(wàn)美元，托福成績(jī)要求600 分以上，另需要提供GMAT 成績(jī)?？的藸柎髮W(xué)的治學(xué)非常嚴(yán)，學(xué)生壓力大。他們?cè)谛@內(nèi)開設(shè)一家對(duì)外開放的酒店供學(xué)生學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)。如果經(jīng)濟(jì)情況良好且成績(jī)優(yōu)秀，這是首選的推薦學(xué)校。通常畢業(yè)于康奈爾大學(xué)的學(xué)生，都可以在留在美國(guó)工作，例如：君悅酒店。

Cornell 旅游酒店專業(yè)的800 名本科生來(lái)自美國(guó)和其他42 個(gè)國(guó)家，校友會(huì)有60 多個(gè)分會(huì)，其中40 個(gè)是在海外。在Cornell,該專業(yè)有超過(guò)1,700 名自90 個(gè)不同國(guó)家的學(xué)生，有超過(guò)100 門課程供學(xué)生選擇，每年250 次左右業(yè)內(nèi)人士的講座，以及140 多家公司每年夏季會(huì)來(lái)學(xué)校招聘。

Cornell 更重視的是酒店管理的機(jī)能，比較重視財(cái)務(wù)、金融方面。Cornell 需要在某專業(yè)方向有特長(zhǎng)的教授，可以為某一方向做出獨(dú)特的貢獻(xiàn)，但這并不意味著教授們需要寫許多論文或者書。許多商學(xué)院都是與實(shí)際隔絕的，同樣許多教授并沒(méi)有實(shí)際的商業(yè)操作經(jīng)驗(yàn)。但在Cornell，教授們都是既可以做學(xué)術(shù)研究，也可以勝任實(shí)際工作的。

內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(University of Nevada，Las Vegas )

內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校是一所州公立大學(xué)，始建于1951 年。占地335英畝，擁有200 座的大型報(bào)告廳及各項(xiàng)設(shè)施。學(xué)校共有來(lái)自全美及77 個(gè)國(guó)家的學(xué)生超過(guò)2.2 萬(wàn)人，并為他們提供超過(guò)160 個(gè)學(xué)士、碩士和博士專業(yè)。其酒店管理專業(yè)在美國(guó)大學(xué)中排前5 名，旅游和會(huì)展專業(yè)是全美最好的。就業(yè)前景最為看好，學(xué)生有機(jī)會(huì)在拉斯維加斯城市內(nèi)酒店實(shí)習(xí)。一般大學(xué)GPA2.5 分，托福550分以上。每年費(fèi)用相對(duì)較為便宜，包括食宿費(fèi)在內(nèi)共計(jì)25300 美元，還有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)學(xué)金。

內(nèi)華達(dá)大學(xué)拉斯維加斯分校(University of Nevada，Las Vegas )位于美國(guó)中西部的內(nèi)華達(dá)州著名的賭城拉斯維加斯。UNLV 獨(dú)特的地理位置 世界上賭博業(yè)發(fā)達(dá)、酒店最集中的城市，造成了它獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展策略。UNLV 的學(xué)生有相當(dāng)一部分是Part-time 學(xué)生，不像Ithaca(Cornell 所在城市)，UNLV 提供了許多工作機(jī)會(huì)給他們。到畢業(yè)為止，UNLV 學(xué)生的平均工作經(jīng)驗(yàn)是1,000 小時(shí)，而Cornell 畢業(yè)生則是800 小時(shí)。

跟康奈爾一樣，UNLV 有非常出色的院長(zhǎng)、世界聞名的教授和許許多多在該產(chǎn)業(yè)上十分有影響力的校友。 你所要學(xué)的是怎么經(jīng)營(yíng)一家酒店并把客人吸引過(guò)來(lái)。有了一個(gè)酒店管理學(xué)位，不管是管理一家餐飲，主題公園還是酒店，你都可以勝任。他教你如何成為一名企業(yè)家。 UNLV 畢業(yè)生，目前擔(dān)任Mirage 主席的Scott Sibella 是這么解釋旅游酒店管理專業(yè)的。UNLV 則把重點(diǎn)放在商業(yè)層次的酒店經(jīng)營(yíng)管理。從人力資源的角度說(shuō)，酒店經(jīng)營(yíng)，管理信息系統(tǒng)方面需要許多精通會(huì)展，大型活動(dòng)，和賭場(chǎng)運(yùn)作的專業(yè)人才，而我們的目標(biāo)就是培養(yǎng)這方面的學(xué)生。事實(shí)上，根據(jù)Cornell 自身的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，40%的Cornell 畢業(yè)生(指該專業(yè))并沒(méi)有進(jìn)入酒店業(yè)工作。

此外，UNLV 教授們所撰寫的書本已經(jīng)有很多在世界范圍內(nèi)成為該專業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)讀物。比較知名的幾本有：A Club Managers Guide to Private Parties and Club Functions by Joe Perdue, Rhonda Montgomery, Patti Shock and John Stanelli (John Wiley Sons, April 1998); Marketing for Hospitality and Tourism by Philip Kotler, John R. Bowen and James C. Makens (Prentice Hall; 3rd edition July 10, 2002); and Managing Hospitality Human Resources by Michael Dalbor and Robert Chatfield (Prentice Hall, May 26, 2004).

美國(guó)開設(shè)酒店管理專業(yè)碩士的學(xué)校并不多，但是在檔次的分配上卻十分均勻：

最優(yōu)秀的人才，有康奈爾那樣的常春藤名?？梢陨暾?qǐng)?？的螤柕木频旯芾韺I(yè)并沒(méi)有像其它很多學(xué)校那樣，同MBA 類專業(yè)一并放在管理學(xué)院下面，而是單獨(dú)開設(shè)了一個(gè)School of Hotel Administration。從這一點(diǎn)可以看出學(xué)校對(duì)酒店管理專業(yè)的重視程度。康奈爾大學(xué)酒店專業(yè)研究生教育分為MMH(The master ofmanagement in hospitality, 以就業(yè)為導(dǎo)向)和M.S./Ph.D ( The Master of Science and doctoral degree programs, 以研究和教學(xué)為導(dǎo)向)。作為常春藤名校中唯一開設(shè)酒店管理專業(yè)的大學(xué)，康奈爾以培養(yǎng)業(yè)內(nèi)領(lǐng)袖人才為目標(biāo)。從申請(qǐng)角度講，要求托福的最低成績(jī)要求為100 分，但是去年平均錄取學(xué)生的托福成績(jī)達(dá)到了107 分;如果用雅思代替托福報(bào)名，要求雅思6 分，并且每一單項(xiàng)不低于6;過(guò)去三年錄取學(xué)生平均GMAT 成績(jī)?yōu)?30 以上(不接受GRE 報(bào)名);GPA 要在3.3以上。雖然工作經(jīng)驗(yàn)并不是必須的，但是過(guò)去幾年康奈爾大學(xué)錄取的學(xué)生一般都有3 年以上的工作經(jīng)驗(yàn)。因此沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生申請(qǐng)的時(shí)候要慎重，因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)力和管理能力是大學(xué)錄取學(xué)生的時(shí)候非?？粗氐摹?/p>

條件在中上等的學(xué)生可以申請(qǐng)賓州州立、喬治華盛頓、普渡等大學(xué)等，酒店管理教育也都不錯(cuò)。賓州州立和普渡大學(xué)作為老牌的公立大學(xué)，課程稍偏理論，在錄取學(xué)生時(shí)對(duì)分?jǐn)?shù)要求一般比較嚴(yán)格，如果分?jǐn)?shù)達(dá)不到，錄取難度會(huì)比相對(duì)較大。喬治華盛頓大學(xué)的錄取風(fēng)格比較有彈性，對(duì)于背景不錯(cuò)但是成績(jī)稍有不足的學(xué)生是有可能提供錄取的。

錄取難度比較適中的還有丹佛大學(xué)、密歇根州立大學(xué)等學(xué)校。另外對(duì)于語(yǔ)言成績(jī)不理想的學(xué)生，可以選擇強(qiáng)生威爾士大學(xué)，菲爾狄更斯那樣能夠提供雙錄取機(jī)會(huì)的學(xué)校。

以上是澳際留學(xué)專家為大家介紹的美國(guó)研究生留學(xué)熱們專業(yè)之酒店管理專業(yè)的相關(guān)內(nèi)容。選專業(yè)一定要選好的專業(yè)，一定要選對(duì)的專業(yè)。只有這樣你的未來(lái)才會(huì)光明。更多美國(guó)留學(xué)資訊，盡在澳際美國(guó)留學(xué)官網(wǎng)(http://usa..com/)。

推薦閱讀：

您還可能關(guān)注：