新西蘭留學專業(yè)解析葡萄酒釀造及栽培.

　　新西蘭留學專業(yè)解析葡萄酒釀造及葡萄酒栽培。葡萄酒是新西蘭的一大特色，想要學習這個專業(yè)的同學，可以提前了解一下有關該專業(yè)的信息，下面就和澳際教育小編一起來了解一下這個具有特色的新西蘭留學專業(yè)吧。

　　葡萄酒釀造及栽培新西蘭留學專業(yè)解析。新西蘭的釀酒業(yè)已達到非凡的成就，并在短時間內(nèi)獲得國際名聲。此地較長的栽種季節(jié)與涼爽的海洋性氣候，是葡萄生長與釀制獨特頂級葡萄酒理想的地點。

　　新西蘭的主要葡萄栽種地是在干燥、陽光普照的東部地區(qū)，其中包括吉斯本（Gisborne）、霍克斯灣（Hawke’s Bay）和馬爾堡（Marlborough）三個主要地區(qū)。其它主要地區(qū)還有奧克蘭(Auckland)、馬丁堡（Martinborough）、尼爾森（Nelson）和中奧塔哥（Central Otago）。這些地區(qū)位于緯度36至45度之間，縱長1600公里（1000英哩）。類似于北半球從波爾多（緯度在44至46度之間）到南邊的西班牙。在這樣一個氣候與土質都十分合適的地區(qū)栽種葡萄，結果就發(fā)展出種種不同的風格。

　　夏多內(nèi)（chardonnay）是新西蘭最常見的酒類，特性為醇厚，水果味重。各個區(qū)域都有不同的風格，像吉斯本的夏多內(nèi)，有著成熟的桃子、香瓜與菠蘿香。霍克斯灣生產(chǎn)一種更濃的酒，有著桃子與葡萄柚的香味。馬爾堡，新西蘭最大的夏多內(nèi)產(chǎn)地，傾向于生產(chǎn)有柳橙味的酒，有著酸味和強烈的白桃與柑橘味。

　　白蘇維翁（sauvignon blanc）占新西蘭出口葡萄酒的六成。在鮑伯．坎貝爾（Bob Campbell）的《美酒指南》（Master of Wines）中，新西蘭產(chǎn)的白蘇維翁已獲得全世界最佳白蘇維翁的贊譽。

　　新西蘭葡萄酒的特色，是比其它地區(qū)的葡萄酒都濃重的水果味。

　　馬爾堡是新西蘭發(fā)展最快速的白蘇維翁產(chǎn)區(qū)，這個區(qū)域盛產(chǎn)這種酒類。

　　新西蘭的黑皮諾（pinot noir）也贏得國際的好評，2005年英國國際酒品大賽（UK International Wine Challenge 2005）上有十五款新西蘭葡萄酒獲得金獎，其中六款是黑皮諾特。黑皮諾特喜歡涼爽的氣溫和少雨的氣候，所以特別在適合馬丁堡區(qū)和大部份南島區(qū)栽種。從評價和銷售量來看，鮑伯．坎貝爾相信黑皮諾特是新西蘭目前最令人激賞的酒類。他將新西蘭的黑皮諾特描述為富水果味，較柔和，比葡萄酒的標竿，法國勃艮地葡萄酒，還更容易接受。新西蘭產(chǎn)的其它繁多酒類，如里斯令（riesling）和波爾多（Bordeaux），也十分澳際。

　　新西蘭的品酒觀光越來越受重視，業(yè)者常鼓勵游客沿著「經(jīng)典新西蘭美酒公路」（Classic New Zealand Wine Trail）探訪酒莊，參與活動。幾個主要產(chǎn)酒區(qū)每年都會舉辦美酒與美食節(jié)，而且大多數(shù)酒莊開放游客品酒。不少大型酒莊還兼經(jīng)營餐廳與咖啡館，并提供零售和網(wǎng)上銷售。

　　「圖胡葡萄酒」（Tohu Wines）是第一個專為出口而生產(chǎn)的新西蘭本土葡萄酒品牌。這家酒莊完全由毛利人經(jīng)營。圖胡葡萄酒已進入第五個收獲年，2003年里，他們的葡萄園共生產(chǎn)了25,000箱葡萄酒。

　　推薦學校：林肯大學

　　林肯大學成立于1878年，坐落在基督城郊外，距離市中心約20公里。林肯大學擁有近50公頃的校區(qū)以及周圍的730公頃的農(nóng)場、花園和分布在坎特伯雷省約1000公頃的農(nóng)地，是新西蘭土地資源最豐富的大學。從創(chuàng)立之初，林肯大學主要教授研究實用農(nóng)業(yè)土地科學，通過近130年的發(fā)展，林肯大學以農(nóng)業(yè)土地科學為中心，逐步發(fā)展成多學科，實踐與研究并重的綜合性大學。特別近幾十年來，作為新西蘭的知名大學，林肯大學一直致力于農(nóng)牧業(yè)研究、自然資源、生物保護、生態(tài)環(huán)境、園藝工程、景觀設計、食品工程、土地評估、旅游酒店、運輸物流、商業(yè)管理等眾多領域的教學和科研，并取得顯著成果，在國際上享有盛譽。目前學生人數(shù)將近5000且每年不斷成長，其中近一半來自世界各地六十多個國家的國際留學生在此學習國際認可的各種學位和畢業(yè)文憑課程，因此林肯大學也被譽為新西蘭最國際化的大學。

　　林肯大學一貫秉持教學和科研必須為社會進步與進步服務的宗旨，為新西蘭傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)群的發(fā)展和優(yōu)勢的確立培養(yǎng)了大批優(yōu)秀人才，做出了杰出的貢獻。眾所周知，新西蘭向來以農(nóng)牧業(yè)立國，并以許多先進的農(nóng)業(yè)生化技術傲視全球。當全世界其他地區(qū)正憂患著如瘋牛癥或者草中含有毒素等許多農(nóng)業(yè)病的時候，新西蘭都沒有這類問題，這全是因為新西蘭有一個著名的農(nóng)業(yè)研究大學-林肯大學在背后作技術支援，使得其農(nóng)產(chǎn)品乳制品能以最古老最安全的方法達到最高效益。作為農(nóng)業(yè)強國，園藝在整個新西蘭農(nóng)業(yè)中所占的比例相當大，而且新西蘭的園藝教學科研一直處于世界領先水平。林肯大學以其高質量的課程和專業(yè)研究為價值60億新元的園藝產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才和技術科研支持。

　　除了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)群，10幾年來，林肯大學也發(fā)展成為新西蘭新興產(chǎn)業(yè)的重要人才培養(yǎng)和科研基地。新西蘭的旅游業(yè)以其純凈自然的特點不斷吸引著每年約200萬國際游客的涌入。林肯大學的旅游、休閑研究和教育中心已經(jīng)不僅是新西蘭國內(nèi)旅游業(yè)研究和咨詢的領導中心而且是國際優(yōu)秀的旅游業(yè)研究咨詢中心。作為移民國家，每年新西蘭都有來自世界各地移民的進入，新興的移民對于新西蘭房地產(chǎn)業(yè)以及貿(mào)易的發(fā)展起到了巨大的推動。林肯大學的土地評估、物流等商業(yè)管理課程培養(yǎng)了大量的這方面的專業(yè)技術人才。

　　林肯大學采用獨特的跨學科的教學科研方式，培養(yǎng)既有扎實科學專業(yè)知識又有靈活商業(yè)實踐技能這樣綜合能力的學生。林肯大學的學生除了學習專業(yè)的科學技術課程，同時還選修商業(yè)管理課程；除了通過課堂和實驗室學習，還要進行相關課程的野外考察和假期實踐。

　　百年來，林肯大學不僅為新西蘭傳統(tǒng)和新興產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了大量的優(yōu)秀人才，同時也通過國際留學生的培養(yǎng)，訪問學者的交流為世界各地區(qū)的相關產(chǎn)業(yè)提供了大量的人才支持。

　　林肯大學的葡萄酒釀制專業(yè)在整個新西蘭是首屈一指的。

　　世界領先――林肯最佳專業(yè)特別推薦?。?！

　　葡萄栽培和釀酒學Viticulture & Oenology

　　在國際葡萄酒市場中，新西蘭葡萄釀酒業(yè)在過去的20年中，發(fā)展迅速，由于其獨特的風格，優(yōu)良的品質，使得新西蘭葡萄酒在世界市場享有良好聲譽。特別是新西蘭的優(yōu)質干白葡萄酒，更是聞名于世，堪稱世界最佳。2005年，新西蘭葡萄酒出口產(chǎn)值高達4億3千9百萬新西蘭元，到2010年將預期達到10 億新西蘭元。2005年，新西蘭共有500多注冊葡萄酒制造商，共計2萬公頃的產(chǎn)區(qū)。為了滿足出口市場的發(fā)展，預期將到2007年，產(chǎn)區(qū)面積將達到2萬2千公頃。

　　隨著葡萄酒業(yè)出口的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)，管理，國際市場營銷，研究等各個相關環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才。作為唯一提供葡萄栽培和釀酒學學位課程的新西蘭高等學府，林肯大學承擔著為整個葡萄酒業(yè)專業(yè)人才的重要任務。林肯大學也是世界上少數(shù)專業(yè)研究在相對寒冷氣候下，生產(chǎn)高質量葡萄酒的高等學府和專業(yè)機構之一。

　　林肯大學的葡萄栽培和釀酒學學士學位為期3年。除了課堂教學之外，學生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應的工作實踐。學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等等，涉及生產(chǎn)葡萄沒，釀造，沿發(fā)口味，和進行葡萄酒分析等等。除此之外，學生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學生將有機會接觸新西蘭葡萄酒業(yè)中的方方面面。

　　對于那些具有相關專業(yè)背景，且有志從事于葡萄酒業(yè)的學生，林肯大學提供一年制的大學學士后文憑課程。除此之外，林肯大學還提供葡萄栽培和釀酒學碩士和博士學位課程。

　　林肯大學葡萄栽培和釀酒學專業(yè)的畢業(yè)生由于其過硬的專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗的積累，不僅深受新西蘭國內(nèi)葡萄酒業(yè)廠商的熱烈歡迎，同時還獲得澳洲，美國，法國等其他世界著名葡萄酒廠商的追捧。

　　提供學位：學士學位；學士后學位

　　必修課：微生物學；第一產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)；化學；植物學；土壤學；葡萄栽培；園藝體系；酒類學原理；生物統(tǒng)計學；葡萄酒品質評估；生物化學；葡萄酒技術；葡萄園管理；釀酒生產(chǎn)設備；葡萄病蟲害控制。

　　上述就是葡萄酒釀造及栽培新西蘭留學專業(yè)解析，相信通過本文的詳細介紹，大家對于葡萄酒這個新西蘭留學專業(yè)有了一定的了解了。更多有關新西蘭留學專業(yè)解析，請關注澳際教育。

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