新西蘭奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)介紹

新西蘭奧塔哥大學(xué)是政府出資建設(shè)的一所國(guó)立大學(xué)，有很強(qiáng)的學(xué)術(shù)研究能力使得科學(xué)研究方面能夠提供充足的優(yōu)秀人才。民以食為天，食品在生活中扮演著重要的角色，不可或缺。奧塔哥大學(xué)擁有多樣的專業(yè)選擇，食品科學(xué)專業(yè)就是其中的佼佼者。

課程名稱：Bachelor of Science(Food Science)理學(xué)學(xué)士(食品科學(xué))

課程描述：

網(wǎng)介紹，食品科學(xué)的學(xué)科組成包括: 食品、食品組成、食品質(zhì)量以及消費(fèi)者需求。奧塔哥大學(xué)食品科學(xué)學(xué)士課程將為創(chuàng)新型、具有挑戰(zhàn)性、豐富多彩的食品行業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀的職業(yè)人才。

食品科學(xué)：

食品科學(xué)是建立在生物學(xué)、化學(xué)、物理學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科上的一門學(xué)科，同時(shí)食品科學(xué)還與各個(gè)學(xué)科領(lǐng)域有著十分密切的聯(lián)系，包括：人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、生物技術(shù)以及加工工程學(xué)。所有這些學(xué)科都在學(xué)生理解食品的生產(chǎn)、制造以及消費(fèi)的過(guò)程中，起到了非常重要的作用。

食品科學(xué)學(xué)科所應(yīng)對(duì)的課題主要包括：食品生產(chǎn)(產(chǎn)品研發(fā)、加工、包裝)；食品構(gòu)成（食品化學(xué)分析）；食品添加劑(維生素、保存劑、色素、調(diào)料)；食品穩(wěn)定性（保質(zhì)期、微生物學(xué)）；安全性（食品毒素、食物中毒）；以及食品感知（味覺(jué)、外觀、氣味、質(zhì)地）。

食品科學(xué)的專業(yè)細(xì)分：食品化學(xué)（食品組成的研究和分析）；食品研發(fā)（針對(duì)市場(chǎng)需求對(duì)食品的加工以及食品的組成）；食品質(zhì)量和安全（確保微生物學(xué)安全、無(wú)毒食品，同時(shí)符合消費(fèi)者的需求）；以及感知科學(xué)（理解食品被消費(fèi)者接受的感知基礎(chǔ)）

職業(yè)名稱：

食品技術(shù)人員、營(yíng)養(yǎng)師、產(chǎn)品研發(fā)員（食品）、食品分析師、食品微生物學(xué)家

課程長(zhǎng)度：3年

奧塔哥大學(xué)：

1）國(guó)內(nèi)高中畢業(yè)生，同時(shí)完成大學(xué)本科一年級(jí)的學(xué)生，學(xué)術(shù)平均成績(jī)80%以上

雅思：6.0(單項(xiàng)6分以上)

2) 國(guó)內(nèi)完成高三或完成高二的學(xué)生，高中平均成績(jī)要求：高三（平均成績(jī)70分以上）高二（平均成績(jī)80分以上）

具體學(xué)習(xí)安排如下：

8個(gè)月快捷預(yù)科課程(3學(xué)期) +3年學(xué)士學(xué)位課程, 雅思5.5分（單項(xiàng)不低于5.0）

開學(xué)日期：本科課程2月/7月

預(yù)科課程：2月/6月/10月

學(xué)費(fèi)：22500紐幣/年

推薦理由：

1、新西蘭第一所大學(xué)

奧塔哥大學(xué)是新西蘭最古老的大學(xué)，成立于1869年。

2、2009 Times全球大學(xué)排名第125位

社會(huì)科學(xué)：世界排名120位

生命科學(xué)：世界排名70位

人文科學(xué)：世界排名96位

自然科學(xué)：世界排名206位

3、密集型食品科學(xué)研究資源

奧塔哥大學(xué)擁有兩大食品研究中心：Product Development Research Center(產(chǎn)品研發(fā)中心)

Sensory Science Research Center(感知科學(xué)研究中心)

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