瑞士食品和營養(yǎng)學專業(yè)介紹

你是否喜歡以下內容：烹飪，品嘗美味，做食譜實驗，運動和鍛煉，喜歡幫助別人，科學（特別是生物和化學）和數學，喜歡了解我們吃的食物以及它們是怎么做成的。

首先要了解一下營養(yǎng)學專業(yè)里的一些概念。食品科學（food science）注重食品生產和安全（食品在進廚房之前所發(fā)生的事情），膳食學（Dietetics）專業(yè)主要培養(yǎng)膳食學家，而食品和營養(yǎng)學將兩者結合，在健康飲食和生活方面會有廣泛的交叉學科的學習。

食品和營養(yǎng)學專業(yè)通常會設在大型綜合性大學的農學院，應用科學學院，人體生態(tài)學，家庭經濟學，家庭和消費者科學的下面。而且在有些學校，食品科學專業(yè)和營養(yǎng)學專業(yè)是分開設置的。

本科頭兩年，你將學習化學，生物化學，生理學以及微生物學。如果學生計劃研究膳食和營養(yǎng)教育方向，那么你還將學習教育學和溝通學。如學生將來想往商業(yè)發(fā)展，那你還將學習工商管理，市場營銷，計算機和公共關系課程。社會學和心理學也將會是很有用的課程。

除了課堂學習之外，很多課程會有實驗室的工作，比如，識別存在于食品中的微生物。學生也會參與到短期的實驗以及獨立項目中。有些大學的該專業(yè)是經過食品技術和膳食協(xié)會批準和認證過的。但也有一些學校未經過認證，水平和要求也相對要低一些。

食品和營養(yǎng)學專業(yè)職業(yè)導向和就業(yè)前景：

食品采購經理，食譜設計人員，產品科研人員，營養(yǎng)顧問，社區(qū)營養(yǎng)學家，報紙雜志食品欄目編輯，食品藥品管理局或者是農業(yè)部的檢查人員。

要成為一名注冊營養(yǎng)學家，你必須完成本科課程，參加實習項目，并通過注冊考試。

食品行業(yè)對于各種專業(yè)人才的需求一直是比較穩(wěn)定的，人口的增長和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機會。目前人們特別關注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應該不成問題。同時，人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使營養(yǎng)學家和膳食學家有穩(wěn)定的就業(yè)。