瑞士酒店管理學(xué)院3類課程

我國(guó)的高中生在考上大學(xué)，就讀四年后，本科(Undergraduate)畢業(yè)，拿到相應(yīng)的學(xué)士(Bachelor)學(xué)位;然后考上研究生(Postgraduate)，就讀兩年半之后，得到碩士(Master)學(xué)位;然后繼續(xù)攻讀博士(Ph.D.)。

由于和我國(guó)在教育制度上的差異，加上對(duì)課程和學(xué)位稱呼的不同，使得我國(guó)生在選擇課程時(shí)有時(shí)會(huì)有誤解，為了使大家能更正確地選擇適合自己的課程，下面以Glion所提供的課程為例簡(jiǎn)單介紹一下瑞士旅游和酒店學(xué)校提供的常見課程，其他學(xué)?？赡茉谡n程設(shè)置和稱呼上有一些不同，但是讀懂了本文后，讀者會(huì)對(duì)酒店學(xué)校的課程設(shè)置以及它們到底教授了什么就會(huì)有更加清晰的了解了。

一般講，瑞士酒店管理學(xué)校課程的程度由低到高分為三類：

一、證書類(Certificate)

這類課程的學(xué)生在完成學(xué)業(yè)后得到的是證書，Glion的證書課程針對(duì)不同年齡段和工作經(jīng)歷的申請(qǐng)人又分成了兩個(gè)。

1、CertificateHotel Restaurant，長(zhǎng)兩個(gè)學(xué)期，針對(duì)17歲以上，高中畢業(yè)，家庭經(jīng)濟(jì)條件一般的人。

2、PostgraduateCertificateinHospitality,長(zhǎng)一個(gè)學(xué)期，針對(duì)24歲以上，有本科學(xué)位(不一定是相關(guān)專業(yè)的)，或不論任何學(xué)歷，擁有三年以上的工作經(jīng)驗(yàn)的人。雖然這個(gè)課程是“研究生”，但是這是中文譯法，不要把它和碩士學(xué)位聯(lián)系起來。從根本上說，這個(gè)課程是為那些大學(xué)學(xué)的不是這個(gè)行業(yè)，或沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入大學(xué)的人提供了一個(gè)進(jìn)入本行業(yè)的側(cè)門。

證書類課程的科目中操作課、基礎(chǔ)課和基礎(chǔ)理論課的比重較大。適合：

1)有一些其他工作經(jīng)驗(yàn)，而又喜歡這個(gè)行業(yè)，想在其中有所發(fā)展的人;2)畢業(yè)后的工作著眼于中層管理的人;3)或有些已在國(guó)內(nèi)相關(guān)行業(yè)的中高層有一定工作經(jīng)驗(yàn)，而覺得自己缺乏真正正規(guī)、系統(tǒng)的西方該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)操作教育的人。

二、文憑類(Diploma)

這種課程所需的時(shí)間較證書類的要長(zhǎng)，完成此類課程的學(xué)生獲得的是文憑，與證書類相對(duì)應(yīng)的是，Glion的文憑課程也有兩種。

1、DiplomaHotel Restaurant，其實(shí)就是相應(yīng)的證書課程在加一個(gè)實(shí)習(xí)和一個(gè)為期三個(gè)星期的集中課程。針對(duì)的人和家庭經(jīng)濟(jì)狀況也近似。經(jīng)過實(shí)習(xí)之后，學(xué)生對(duì)從事本行業(yè)的信心會(huì)大許多，還有實(shí)際動(dòng)手能力會(huì)強(qiáng)許多。

2、PostgraduateDiplomainHospitality，這個(gè)課程是在相應(yīng)的證書課程上在另加一個(gè)學(xué)期，其中學(xué)習(xí)一部分的操作課和更大量的理論課，與證書課程相比，這個(gè)課程要更深入和扎實(shí)許多。學(xué)生在今后事業(yè)發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)地位會(huì)更加明顯。

三、學(xué)位類(Dee)

學(xué)位類的課程是最全面、最系統(tǒng)的課程，也是最強(qiáng)最貴的課程。它分為學(xué)士(Bachelor)和碩士(Master)課程。

1、學(xué)士課程又依主攻方向的差異分為：

1)AssociateDegreeofHospitalityAdministration，共四個(gè)學(xué)期，其中含一個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)。學(xué)生在完成課程后取得“準(zhǔn)”學(xué)士，所學(xué)知識(shí)完全可以使他足夠勝任中高層的工作。

2)BachelorofBusinessAdministrationHospitalityManagement，共七個(gè)學(xué)期，其中包含兩個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)。這個(gè)課程從最基礎(chǔ)的廚房實(shí)踐學(xué)到建筑學(xué)，法學(xué)甚至音樂欣賞。前四個(gè)學(xué)期和AssociateDegree完全一樣。

3)BachelorofArtsHospitality TourismManagement，也是七個(gè)學(xué)期，前五個(gè)學(xué)期和前者完全一樣，但最后兩個(gè)學(xué)期的課目有區(qū)別，這個(gè)學(xué)士學(xué)位與前者相比，旅游管理的成分更重一些。以上兩個(gè)學(xué)士課程是為了培養(yǎng)本行業(yè)高級(jí)管理人員而設(shè)的。

學(xué)士課程適合那些：

1)18歲以上，高中已畢業(yè)2)家庭經(jīng)濟(jì)情況很好的人

2、Glion還提供一種獨(dú)特的碩士課程(MasterofEducationinHospitalityOrganizationalTrainingManagement)，為期一年，它是針對(duì)現(xiàn)代企業(yè)越來越重視人員的培訓(xùn)及培訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)和管理的趨勢(shì)而設(shè)的。主要培養(yǎng)Hospitality行業(yè)里的高級(jí)人事管理和培訓(xùn)人員。