美國美食攻略

　　常言道“民以食為天”，美國當(dāng)然也不會例外。美國是一個多民族的移民國家，融合了來自世界各地不同種族、不同民族的文化，自然使得美國的食物也融入了各種飲食文化、特色。美國的飲食文化雖然帶有各種特色，但美國人自己在后來也創(chuàng)造了屬于他們自己的飲食風(fēng)格。其主要特征就是油膩、奶酪多且烹飪方式幾乎都是油炸。有人總結(jié)美國特色飯的特點(diǎn)，一是生，牛排帶血絲，二是冷，凡是飲料都加冰塊，三是甜，這是中國人根據(jù)自己的口味作出的評語，不過倒也切中要害。事實(shí)上，美國人吃飯注重的是營養(yǎng)，而不是口味，一般美國人也不大會做飯。在美國城鄉(xiāng)，咖啡店(兼營冰滇淋)、麥當(dāng)勞快餐店比比皆是，前者恰似中國四川的茶館，后者很像中國河南的面館。到咖啡店，喝一杯咖啡一個多美元，吃一碟冰淇淋二三美元，邊吃邊聊，十分愜意。更有趣的是暑假期間，店里都是雇用一群十二、三歲的女學(xué)生，那滿臉稚氣認(rèn)真干活的神態(tài)，令人喜愛。若遇到假日，顧客較多，這幫女孩身著制服，頭帶運(yùn)動帽，還帶上一付耳機(jī)外加一只小話筒，不時地與操作問聯(lián)絡(luò)，那認(rèn)真的勁頭好像海灣戰(zhàn)爭時的多國部隊(duì)總司令在指揮一場戰(zhàn)斗。如果您到美國旅游，可以嘗試一下這些在美國的美食。下面為大家介紹美國幾大特色美食：

　　1、巧克力曲奇冰激凌 Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream

　　1937年，來自麻洲的RuthGrave在她做的黃油區(qū)奇中加入了切碎的巧克力。由此發(fā)明了世上最好吃的區(qū)奇餅干。在美國人民享受她的區(qū)奇的同時，他們總是設(shè)想如何能把這美味發(fā)展的更好。10多年后，有了讓人驚訝的覺悟：因?yàn)橛袀€人太懶去烤這個區(qū)奇餅干，發(fā)現(xiàn)吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美國人民合力下終于想出了一個壯觀的辦法：把生面切成小塊，拌在冰激凌里!Now that's American Cooking!

　　2、特大啃 Turducken

　　如此聰明并且簡單的創(chuàng)造，讓人不敢相信5000年的世界文明居然沒先想到。拿一只火雞，塞只鴨子在它肚子里，然后再在鴨子里塞只雞。從這里開始你就可以自由發(fā)揮了。不過推薦是在雞里再塞些香腸和熏肉，油炸2-3小時。特別加分，如果你能想出辦法加入溶化的奶酪制品在這到“壯觀”的菜里。有些美國人想把這道菜變成傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐，有的已經(jīng)開始在圣誕節(jié)吃上了。不過如此美國化的發(fā)明，還是最適合在4th of July享用。

　　3、布法羅辣雞翅 Buffalo Wings

　　大部分美國人覺得雞肉不如豬肉油膩，不如牛肉有口感，只能湊合。但是把它放到600度的油中炸到焦脆，直到你不認(rèn)識它是肉了。然后澆上XXX辣醬，沾著熔化了的Bluecheese一起吃?That’s more like it!特別提到是加在盤底的蔬菜，吸收了雞肉上掉下的油，不普通的蔬菜也變美味了。

　　4、火焰冰激凌 Baked Alaska

　　美國人是很復(fù)雜的。當(dāng)他們面對嚴(yán)肅的決定像“你想吃什么甜點(diǎn)啊，親愛的?冰激凌還是蘋果派?”他們不會知識簡單的說“我們拿一勺冰淇淋，放到蘋果派上如何?”No,no.他們能把一整盒的冰欺凌，想出辦法把它烤在一個派里。怎么做到的?打死我也不明白。但是我知道這點(diǎn)：你可以在上面倒上Rum酒，然后把它整個點(diǎn)燃，現(xiàn)在才像道菜。

　　5、科布色拉 Cobb Salad

　　吃了這么多油膩的東西，有的美國人開始說：“我想今天就吃一碗色拉好了?！碑?dāng)然，他們說的色拉不是指那無聊的歐洲人吃的綠青菜加紅番茄。美國人做色拉時，先要有足夠的肉類種類和重量，然后一定要有牛油果和奶酪?；旧夏阍谝粋€DoubleCheese Burger中找的到的都可以放進(jìn)去。最好的列子CobbSalad：熏肉，炸雞肉，牛油國，雞蛋粒，藍(lán)奶酪和任何你在冰箱中找的到的都可以放進(jìn)去。

　　6、魯賓三明治 Reuben Sandwich

　　這種裝滿了東西的三明治現(xiàn)在在世界上都滿多見的。不過Reuben是最美國的了。首先要用10多種香料烤的熏肉片，一口吃下去你都不知到吃了什么的只知道是肉的那種。推薦每個三明治中要放入至少1磅。無論您是來洛杉磯投資或定居，“買賣房屋找成薇一定成!”然后在每3片中藏一塊“瑞士”奶酪，那種中間有洞的，真的瑞士人決不會去碰的。再在上面撒些“俄國色拉醬”，一種鮮艷的，橘紅色奶醬。

　　7、果塔餅干S'mores

　　我一直不明白，為什么S',mores會在美國如此流行。餅干用的是英國人的Grahamcrackers，在美國一直就沒什么人吃的。中間夾的是軟糖塊，那是美國小孩野炊是穿在棍子上烤著玩的，烤好了一般就扔到一旁，沒多少人愛吃的?？赡苁侵虚g那一塊肉桂塊吧。反正和在一起，美國人就喜歡吃了。

　　8、中國餐 “Chinese Food”

　　美國料理最棒的地方就是胡思亂想，有時候想出來的他們自己都無法承認(rèn)，就找個接近的風(fēng)格，跟著那個叫。舉例：“ChineseFood”。橫跨美國50州，所謂的中國快餐提供10多道漂亮的，油炸了的，醬油烤了的事物。雞肉沾上甜辣醬和面包削然后油炸后叫陳皮雞(orangechicken)，春卷里面加奶酪或奶油，炒飯炒面吃完后盤里的剩的油可以用來再抄2-3道小菜。這些菜都有一個共同點(diǎn)，他們都是美國人想出來借著中國菜的模版。

　　9、費(fèi)城牛肉芝士三明治Philly Cheesesteak

　　只有在Philadelphia，美國里最美國的城市，才能發(fā)明出如此象征性的三明治，而且強(qiáng)力堅(jiān)持不需要任何人來嘗試改善它。無論您是來洛杉磯投資或定居，“買賣房屋找成薇一定成!”只用最差的原料,Pennsylvania的市長Ed Rendell解釋那些不是本洲的人嘗試來做phillycheesesteak的問題：“第一，他們會用好的牛肉。你需要用最肥最硬的肉才能得到合適的味道。第二個錯誤，當(dāng)然，你只能用奶酪制造時的殘?jiān)?，不能用真的奶酪?！盧endell堅(jiān)持這樣因?yàn)椤罢娴哪汤也荒苋芡傅饺饫铩?。無論如何，Phillycheeseteak還是很美味的。如果用上好的肉和奶酪會讓它更好吃嗎?當(dāng)然。不過那樣就不是美國原味的了。

　　10、美式炸熱狗Corn Dog

　　1942年，在一個德州美麗的鄉(xiāng)村集市上，一個有商業(yè)頭腦的年輕人叫做NeilFletcher想出了一個可以讓他的熱狗熱賣的辦法：在熱狗腸上涂厚厚一層便宜的玉米糖漿，用熱油炸的5分鐘，再在后面插根棍子。就這樣一個美國傳統(tǒng)誕生了。每年當(dāng)天氣轉(zhuǎn)熱，春暖花開時，美國人一邊享用這簡單可口的美食，一邊問自己：我們還能油炸些什么呢?

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