法國留學(xué)之法國葡萄酒專業(yè)全景透析

之為什么選擇葡萄酒專業(yè)？

1.法國葡萄酒在葡萄酒世界中占有舉足輕重的地位，其葡萄酒管理專業(yè)同樣在全球首屈一指，不論是公立學(xué)校還是 GRAND ECOLE 這類精英院校，均有關(guān)于此專業(yè)的課程設(shè)置。

2.法國擁有龐大的葡萄酒工業(yè)基礎(chǔ)，能夠?yàn)閷W(xué)生提供實(shí)踐性更強(qiáng)的課程和眾多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。根據(jù)學(xué)習(xí)者的不同需求，法國在不同類別的院校開設(shè)不同形式和文憑的課程。如在公立大學(xué)開設(shè)基礎(chǔ)類型的葡萄種植、葡萄酒品鑒專業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀從業(yè)人員；在私立高等商學(xué)院開設(shè)葡萄酒銷售和管理專業(yè)，培養(yǎng)專業(yè)貿(mào)易人員。

3.法國的高等教育還是重視知識(shí)與實(shí)踐的結(jié)合，除了課堂教學(xué)之外，學(xué)生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應(yīng)的工作實(shí)踐。學(xué)生在整個(gè)學(xué)習(xí)過程中將學(xué)習(xí)到相關(guān)的食品科學(xué)，管理和營銷，土壤科學(xué)，植物科學(xué)等等，涉及生產(chǎn)葡萄釀造，沿發(fā)口味，和進(jìn)行葡萄酒分析等等。除此之外，學(xué)生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學(xué)生將有機(jī)會(huì)接觸葡萄酒業(yè)中的方方面面。

之葡萄酒專業(yè)及院校推薦

葡萄酒行業(yè)和其他行業(yè)一樣，是有一整套體系和過程的，簡單說就是生產(chǎn)，管理和銷售。學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)因而也衍生出兩個(gè)方向，即技術(shù)型的釀酒或品酒專業(yè)和非技術(shù)型的葡萄酒貿(mào)易與管理專業(yè)。

葡萄酒專業(yè)之釀酒或品酒專業(yè)

【推薦院?！刻m斯大學(xué)

【推薦專業(yè)】葡萄酒與酒精科學(xué)專業(yè)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】學(xué)習(xí)葡萄酒釀造專業(yè)知識(shí)；專業(yè)階段免學(xué)費(fèi)；在香檳產(chǎn)區(qū)，澳際的地理、環(huán)境優(yōu)勢(shì)，為學(xué)生提供非常好的學(xué)習(xí)環(huán)境、實(shí)習(xí)以及工作機(jī)會(huì)實(shí)踐與實(shí)習(xí)（6個(gè)月帶薪實(shí)習(xí)）

【課程設(shè)置】法語授課，研究生階段為兩年的專業(yè)課學(xué)習(xí)。一般招收國內(nèi)生物化學(xué)、食品工程、葡萄酒工程等相關(guān)專業(yè)背景本科生申請(qǐng)。具體課程涉及到葡萄的種植、環(huán)境、品種、釀造等方面，眾多的香檳酒莊以及香檳貿(mào)易企業(yè)，為學(xué)生提供了親身經(jīng)歷香檳以及葡萄酒的種植以及制作過程，品鑒不同類型的葡萄酒的機(jī)會(huì)。

葡萄酒專業(yè)之葡萄酒貿(mào)易與管理專業(yè)

【推薦院校之一】法國藍(lán)帶學(xué)院

【推薦專業(yè)】葡萄酒管理專業(yè)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】學(xué)習(xí)時(shí)間短，共九個(gè)月的課程；授課語言多樣化，接受英語成績或法語成績進(jìn)行申請(qǐng)；無專業(yè)背景要求；課程的時(shí)間安排完全按照葡萄的生產(chǎn)過程時(shí)間進(jìn)行安排，十分嚴(yán)謹(jǐn)；有大概6個(gè)星期的企業(yè)實(shí)踐

【課程設(shè)置】九個(gè)月的課程全面學(xué)習(xí)葡萄酒管理專業(yè)知識(shí)，包括了商務(wù)技術(shù)類課程：財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)、商務(wù)計(jì)劃、相關(guān)的地方政策、人力資源管理等。葡萄酒釀造學(xué)課程：學(xué)習(xí)葡萄酒生產(chǎn)、制作技術(shù)。不同國家的酒類生產(chǎn)模塊：學(xué)習(xí)不同國家間的葡萄酒種類、氣候、酒類市場(chǎng)、銷售知識(shí)。課程中還有小量的品嘗體驗(yàn)課程。

【推薦院校之二】波爾多工商會(huì)及波爾多第四大學(xué)聯(lián)培葡萄酒管理項(xiàng)目

【推薦專業(yè)】葡萄酒管理

【實(shí)踐與實(shí)習(xí)】第一年IPC：3個(gè)月以上的帶薪實(shí)習(xí)；第二年波爾多四大M2：3-6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】葡萄酒烈酒學(xué)院(IPC)坐落在葡萄酒故鄉(xiāng)波爾多，是專門從事葡萄酒職業(yè)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，在行業(yè)內(nèi)地位權(quán)威；課程安排緊湊，專業(yè)性強(qiáng)，師資力量強(qiáng)大，包括葡萄酒專家，行業(yè)顧問，銷售經(jīng)理等；學(xué)生可就近參觀葡萄酒莊，城堡，酒窖等。IPC每兩年舉辦一次盛大的國際酒展，學(xué)生可以輕松找到實(shí)習(xí)或工作機(jī)會(huì)；在學(xué)習(xí)期間通過酒莊參觀及與教師學(xué)員的接觸，可積累大量人脈，為將來從事紅酒貿(mào)易或葡萄酒烈酒的職業(yè)生涯打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)；無需葡萄酒相關(guān)專業(yè)背景，IPC第一年英語授課，對(duì)學(xué)生法語水平要求不高；低投入高回報(bào)：兩年拿下雙學(xué)位

【課程設(shè)置】學(xué)制靈活(可選擇一年制或兩年制)

一年制：參加IPC的綜合性葡萄酒實(shí)訓(xùn)課程，如包括世界葡萄酒文化，葡萄酒技術(shù)，品酒技巧，市場(chǎng)營銷，外貿(mào)流程

兩年制：在修習(xí)完上述課程之后繼續(xù)參加波爾多四大經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院的經(jīng)管類課程，深入探討葡萄酒貿(mào)易的流程、營銷策略及涉及的法律法規(guī)

【推薦院校之三】蒙彼利埃高等商學(xué)院

【推薦專業(yè)】GE項(xiàng)目(管理專業(yè)第二年細(xì)分專業(yè)的酒類貿(mào)易方向)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】獲大學(xué)校文憑，只需雅思成績申請(qǐng)即可；無專業(yè)背景要求，第一年為基礎(chǔ)公共課程，可以學(xué)習(xí)管理方面知識(shí)；當(dāng)?shù)孛魄f，給學(xué)生提供了很高的教育環(huán)境，可在企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)一年，或者前半年去合作的外國大學(xué)交流，后半年進(jìn)行帶薪實(shí)習(xí)

【課程設(shè)置】第一年基礎(chǔ)公共課程：方法學(xué)論、管理學(xué)、企業(yè)精神，開放和多樣性、項(xiàng)目計(jì)劃、企業(yè)責(zé)任等;第二年專業(yè)課程：各種酒類知識(shí)、市場(chǎng)認(rèn)知及產(chǎn)品敏感度、國際談判、進(jìn)口-出口、國際貿(mào)易、特定工具的使用等

【推薦院校之四】Vatel國際酒店與旅游管理學(xué)院-波爾多校區(qū)

【推薦專業(yè)】國際酒店與旅游管理(葡萄酒與烈酒管理方向)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】VATEL波爾多校區(qū)位于波爾多葡萄產(chǎn)區(qū)的心臟地帶；距烈酒之鄉(xiāng)僅一步之遙，烈酒也是學(xué)習(xí)內(nèi)容的一個(gè)部分；根據(jù)學(xué)生專業(yè)背景和語言情況，有2.5年碩士預(yù)科課程和1.5年碩士課程選擇；旅游酒店管理及葡萄酒業(yè)都是在中國極有潛力的行業(yè)，二者結(jié)合更能有個(gè)美好的就業(yè)前景；文憑受中國的認(rèn)可，1.5年課程帶薪實(shí)習(xí)五至六個(gè)月，2.5年課程帶薪實(shí)習(xí)五至六個(gè)月及管理培訓(xùn)(帶薪)五至六個(gè)月。

【課程設(shè)置】第1年碩士預(yù)科課程：包含管理學(xué)、市場(chǎng)營銷、人力資源管理、世界旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、法國酒類管理等理論學(xué)習(xí)以及在歐洲或全球酒店的4-5個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)；后1.5年碩士課程：包含葡萄酒和烈酒概論、酒類語言、葡萄酒技術(shù)、葡萄酒經(jīng)濟(jì)、國際市場(chǎng)營銷、國際銷售和分銷、餐飲旅游和酒店、公司財(cái)務(wù)、葡萄酒運(yùn)營管理、酒類品鑒、餐廳葡萄酒烈酒宣傳及服務(wù)、供應(yīng)鏈管理與采購等理科學(xué)習(xí)和五至六個(gè)月的在全球酒店的管理培訓(xùn)。

【推薦院校之五】Pass World通路世界高商聯(lián)盟-第戎高等商學(xué)院

【推薦專業(yè)】GE項(xiàng)目(管理專業(yè)第二年細(xì)分專業(yè)的酒類貿(mào)易方向)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】獲大學(xué)校文憑，可沒有GMAT以及雅思成績的情況下直接參加Pass-World聯(lián)盟內(nèi)部的PAT以及英語測(cè)試；一旦獲得學(xué)校錄取，可免簽證面試；無專業(yè)背景要求，第一年為基礎(chǔ)公共課程，可以學(xué)習(xí)管理方面知識(shí)；學(xué)習(xí)期間可到合作院校學(xué)習(xí)，獲得雙學(xué)位；文憑受中國的認(rèn)可，Master1：3個(gè)月的實(shí)習(xí)，Master2：6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

【課程設(shè)置】課程加實(shí)習(xí)，至少兩年時(shí)間。第一年為管理的專業(yè)基礎(chǔ)課(全面學(xué)習(xí)市場(chǎng)、管理、經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識(shí))，第二年可選擇葡萄酒商務(wù)管理課程學(xué)習(xí)(深入學(xué)習(xí)葡萄酒商務(wù)的管理、市場(chǎng)、文化、經(jīng)濟(jì)等知識(shí))

【推薦院校之六】INSEEC高等商業(yè)學(xué)院

【推薦專業(yè)】酒類市場(chǎng)與管理專業(yè)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】波爾多是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)該專業(yè)主要開設(shè)在波爾多；課程設(shè)置非常專業(yè)，從市場(chǎng)、商務(wù)、銷售等等全面學(xué)習(xí)葡萄酒管理專業(yè)知識(shí)；學(xué)校開設(shè)語言預(yù)科課程，給語言水平不達(dá)標(biāo)的學(xué)生提供語言提高的機(jī)會(huì)；大概六個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

【課程設(shè)置】兩年的研究生課程學(xué)習(xí)國際以及法國葡萄酒的行業(yè)經(jīng)濟(jì)、全球環(huán)境下的酒類市場(chǎng)活動(dòng)、在快速環(huán)境轉(zhuǎn)變下的發(fā)展策略、新產(chǎn)品的開發(fā)、銷售、宣傳推廣、財(cái)務(wù)分析、供應(yīng)與采購、國際談判以及酒類品鑒等課程。

【推薦院校之七】普瓦捷大學(xué)

【推薦專業(yè)】國際貿(mào)易酒類方向

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】公立綜合大學(xué)開設(shè)的課程，專業(yè)階段免學(xué)費(fèi)；無專業(yè)背景要求，第一年預(yù)科階段可加強(qiáng)管理學(xué)知識(shí)；預(yù)科成績優(yōu)異，有機(jī)會(huì)直接進(jìn)入到專業(yè)第二年學(xué)習(xí)，預(yù)科一年加專業(yè)一年可獲得研究生文憑；6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)

【課程設(shè)置】專業(yè)課程兩年。第一年學(xué)習(xí)國際貿(mào)易專業(yè)知識(shí)，第二年將深入學(xué)習(xí)國際貿(mào)易酒類管理細(xì)分方向。

【推薦院校之八】KEDGE高等商學(xué)院-波爾多校區(qū)

【推薦專業(yè)】國際商務(wù)專業(yè)(酒類管理方向)

【專業(yè)優(yōu)勢(shì)】專業(yè)分別設(shè)置在巴黎以及波爾多兩大城市，尤其是法國葡萄酒產(chǎn)業(yè)十分突出的波爾多校區(qū)；課程中全面學(xué)習(xí)國際商務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)；學(xué)習(xí)期間分別有International strategie case competition、study trip以及全球global businessplan三個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行學(xué)習(xí)，拓展實(shí)踐水平；文憑受中國的認(rèn)可，至少6個(gè)月的帶薪實(shí)習(xí)期

【課程設(shè)置】9月到次年6月中旬為課程的學(xué)習(xí)，包括了國際環(huán)境、市場(chǎng)與談判、經(jīng)濟(jì)、法律、供應(yīng)鏈管理、人力資源等國際商務(wù)課程以及酒類管理的課程細(xì)分方向課程，6月到12月為實(shí)習(xí)以及項(xiàng)目實(shí)踐階段。