新西蘭葡萄栽培和釀酒學

　　在國際葡萄酒市場中，新西蘭葡萄釀酒業(yè)在過去的20年中，發(fā)展迅速，由于其獨特的風格，優(yōu)良的品質(zhì)，使得新西蘭葡萄酒在世界市場享有良好聲譽。特別是新西蘭的優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒，更是聞名于世，堪稱世界最佳。2005年，新西蘭葡萄酒出口產(chǎn)值高達4億3千9百萬新西蘭元，到2010年將預期達到10億新西蘭元。2005年，新西蘭共有500多注冊葡萄酒制造商，共計2萬公頃的產(chǎn)區(qū)。為了滿足出口市場的發(fā)展，預期將到2007年，產(chǎn)區(qū)面積將達到2萬2千公頃。

　　隨著葡萄酒業(yè)出口的迅速發(fā)展，從生產(chǎn)，管理，國際市場營銷，研究等各個相關環(huán)節(jié)均需要大量的專業(yè)人才。作為唯一提供葡萄栽培和釀酒學學位課程的新西蘭高等學府，林肯大學承擔著為整個葡萄酒業(yè)專業(yè)人才的重要任務。林肯大學(http://www.nzaoji.cn/lincoln)也是世界上少數(shù)專業(yè)研究在相對寒冷氣候下，生產(chǎn)高質(zhì)量葡萄酒的高等學府和專業(yè)機構之一。

　　林肯大學的葡萄栽培和釀酒學學士學位為期3年。除了課堂教學之外，學生還需要在商業(yè)化的葡萄栽培和制造廠商中完成相應的工作實踐。學生在整個學習過程中將學習到相關的食品科學，管理和營銷，土壤科學，植物科學等等，涉及生產(chǎn)葡萄沒，釀造，沿發(fā)口味，和進行葡萄酒分析等等。除此之外，學生還必須參加特別的野外考察。通過這些，學生將有機會接觸新西蘭葡萄酒業(yè)中的方方面面。

　　對于那些具有相關專業(yè)背景，且有志從事于葡萄酒業(yè)的學生，林肯大學提供一年制的大學學士后文憑課程。除此之外，林肯大學還提供葡萄栽培和釀酒學碩士和博士學位課程。

　　林肯大學葡萄栽培和釀酒學專業(yè)的畢業(yè)生由于其過硬的專業(yè)知識和豐富的實踐經(jīng)驗的積累，不僅深受新西蘭國內(nèi)葡萄酒業(yè)廠商的熱烈歡迎，同時還獲得澳洲，美國，法國等其他世界著名葡萄酒廠商的追捧。

　　提供學位：學士學位;學士后學位

　　必修課：微生物學;第一產(chǎn)業(yè)系統(tǒng);化學;植物學;土壤學;葡萄栽培;園藝體系;酒類科學原理;生物統(tǒng)計學;葡萄酒品質(zhì)評估;生物化學;葡萄酒技術;葡萄園管理;釀酒生產(chǎn)設備;葡萄病蟲害控制。