2017年警惕！加拿大這3種野生蘑菇千萬別吃

　　2016年度澳際留學(xué)共收獲Offer40351例，獎(jiǎng)學(xué)金3522萬美元，58%學(xué)員進(jìn)入美國TOP50名校；澳際學(xué)堂高分學(xué)員占比高達(dá)80%以上，86%的學(xué)員獲得了托福100+的好成績；澳際游學(xué)境內(nèi)外出團(tuán)達(dá)2300人次，項(xiàng)目涵蓋全球知名企業(yè)和頂尖名?？蒲性核?；澳際就業(yè)幫助800多位海內(nèi)外大學(xué)生成功拿到理想Offer，85%進(jìn)入全球500強(qiáng)企業(yè)。

　　雨后，多倫多很多公園的草地上就有成片的蘑菇出現(xiàn)，樣子長得看起來很好吃的樣子。

　　很多人覺得毒蘑菇都是彩色，那種白白的或是灰灰的蘑菇是可以吃的。錯(cuò)了!千萬別吃!已經(jīng)有人中毒要換肝臟了!

　　一位52歲亞裔女移民，因食用了在公園采摘的野生蘑菇后出現(xiàn)中毒，導(dǎo)致肝功能衰竭，最后需要肝移植才挽回性命。

　　這位亞裔女移民原本身體健康，于去年八月初由于急性發(fā)作的腹痛，惡心，嘔吐和腹瀉而到急診室求診。據(jù)病者講述，大約12小時(shí)前，她曾吃過從一個(gè)多倫多當(dāng)?shù)氐墓珗@摘到的野生蘑菇。

　　由于女病人和其丈夫都具有在原居國家的家鄉(xiāng)采摘野蘑菇的經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為摘下的蘑菇是可以安全食用的。

　　醫(yī)院即時(shí)對(duì)患者帶來的蘑菇進(jìn)行化驗(yàn)，由于最初的血液檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶水平輕度升高，膽紅素和白蛋白在正常范圍內(nèi)，懷疑可能是蘑菇毒性引起，并進(jìn)行相應(yīng)的藥物治療。

　　第二天早晨，蘑菇的檢驗(yàn)報(bào)告出來，證實(shí)患者食用的野生蘑菇的名稱叫雙孢鵝膏(Amanita bisporigera)(如圖所示)，是一種已知的肝毒性物種的野生蘑菇，是鵝膏菌科(Amanitaceae)的一種。

　　據(jù)維基百科介紹，雙孢鵝膏蘑菇通常出現(xiàn)在北美洲東部，蘑菇具有光滑的白色帽，該白色蘑菇帽直徑可以達(dá)到10厘米，蘑菇莖高度可達(dá)14厘米，莖粗可達(dá)1.4厘米。雙孢鵝膏蘑菇中毒的最初癥狀出現(xiàn)在食用后6-24小時(shí)，接著在一段明顯的改進(jìn)，令人誤以為開始復(fù)元，誤導(dǎo)醫(yī)生允許病人出院。然后肝和腎功能出現(xiàn)衰竭，四天之后會(huì)死亡或出現(xiàn)多種并發(fā)癥。

　　加拿大政府公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)已經(jīng)進(jìn)行跟進(jìn)事件，確定雙孢鵝膏蘑菇位置，防止市民發(fā)生同樣的事件。

　　同時(shí)，該患者的轉(zhuǎn)氨酶水平和肝功能逐步惡化。食用蘑菇后約36小時(shí)，她被轉(zhuǎn)入重癥監(jiān)護(hù)病房，肝移植小組亦已準(zhǔn)備就緒。翌日，病人的臨床狀況繼續(xù)惡化，意識(shí)水平開始惡化，出現(xiàn)肝性腦病和凝血功能障礙等病癥。病人進(jìn)入緊急情況，需要進(jìn)行肝臟移植手術(shù)。

　　雖然野生食用蘑菇是大自然賜給人類的美味佳肴，它營養(yǎng)豐富、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩，自古以來就被人們視為食用佳品，而且現(xiàn)代研究證明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多營養(yǎng)，對(duì)保持人體健康和提高人體免疫力都很有幫助，但野生蘑菇有毒的和無毒的難以辨認(rèn)，野蘑菇中有毒者達(dá)100多種，這其中又有近10種含劇毒。這些毒蘑菇的外觀與無毒蘑菇相似，在野外雜生情況下極易混認(rèn)，有的毒蘑菇毒性雖小，但進(jìn)食過多仍可發(fā)生嚴(yán)重中毒。

　　據(jù)卑詩藥品及毒藥資訊中心(B.C. Drug and Poison Information Centre，簡稱DPIC)表示，該中心今年7月接獲有關(guān)食用俗稱“死亡之帽”野生劇毒蘑菇(death cap mushroom)的中毒個(gè)案報(bào)告，比過往同期明顯增加。

　　DPIC表明，學(xué)術(shù)名稱Amanita phalloides的野生毒菇，近年在大溫地區(qū)越來越多的社區(qū)出現(xiàn)。該中心的醫(yī)學(xué)總監(jiān)珀塞爾(Roy Purssell)表示，過往每年夏季7月份，當(dāng)局平均收到12宗食用野生毒菇中毒報(bào)告，而今年7月接到的報(bào)告，增加一倍。

　　食用“死亡之帽”之后，一般會(huì)在8至12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)不適徵狀，包括，作嘔、嘔吐、腹瀉、血壓驟降、肝功能衰竭和腎功能衰竭。

　　這里簡單給大家普及一下加拿大常見的毒蘑菇，下次見到大家就繞開走吧。蘑菇還是去超市里買吧!

　　第一種 毒蠅鵝膏菌 Amanita Miscaria 　　這種蘑菇算是最容易辨認(rèn)的了，這么鮮艷的紅色配上讓密集恐懼癥患者抓狂的白色點(diǎn)點(diǎn)，叫做哈蟆菌、捕蠅菌、毒蠅菌、毒蠅傘。上面的紅色蘑菇傘6-20cm不等，邊緣有明顯的短條棱，表面鮮紅色或桔紅色，并有白色或稍帶黃色的顆粒狀鱗片。

　　此蘑菇因可以毒殺蒼蠅而得名。誤食后約6小時(shí)以內(nèi)發(fā)病，產(chǎn)生劇烈惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及精神錯(cuò)亂，出汗、發(fā)冷、肌肉抽搐、脈搏減慢、呼吸困難或牙關(guān)緊閉，頭暈眼花，神志不清等癥狀。

　　據(jù)記載，西伯利亞的通古斯人及雅庫將人曾用作傳統(tǒng)的節(jié)日食用菌。一般成人食一朵后便會(huì)產(chǎn)生如癡似醉的感覺，他們認(rèn)為這是一種享受。印度用它作為魔術(shù)師的藥劑。在一些國家民間被作為一種安眠藥物。中國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其他有害動(dòng)物。另外毒蠅傘表面的鱗片脫落后，往往與可食用的橙蓋傘相似，需注意區(qū)別。

　　第二種 狗尿苔 Gou Niao Tai

　　狗尿苔，顧名思義是一種生長在狗經(jīng)常尿尿的地方的毒蘑菇。同時(shí)也生長在臭墻角或干大糞上，是不是很重口味呢……

　　這種蘑菇個(gè)體小，菌蓋小且光滑，無條紋或條棱，半球形至鐘形。中毒后一般無胃腸道反應(yīng)。發(fā)病較快，主要表現(xiàn)為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，產(chǎn)生幻視，有的昏睡或講話困難。其毒素為光蓋傘辛(psilocin)等。由于中毒后引起跳舞、大笑，故群眾稱做舞菌或笑菌。部分生長在糞上又名糞菌。

　　第三種 毒鵝膏菌 Amanita phalloides

　　這個(gè)毒蘑菇的名字和第一個(gè)很像。紅色的那個(gè)叫毒蠅鵝膏菌，白色的這個(gè)叫毒鵝膏菌。又稱綠帽菌、鬼筆鵝膏、蒜葉菌、高把菌、毒傘。

　　子實(shí)體一般中等大。菌蓋表面光滑，菌蓋初期近卵圓形至鐘形，表面灰褐綠色、煙灰褐色至暗綠灰色。菌肉白色。菌褶白色，菌柄白色，細(xì)長，圓柱形，基部膨大成球形，內(nèi)部松軟至空心。菌托較大而厚，呈苞狀，白色。菌環(huán)白色，生菌柄之上部。

　　那么這個(gè)白色的蘑菇有多毒呢?文章開頭那位因?yàn)樵诙鄠惗喙珗@采食毒蘑菇，引發(fā)肝臟衰竭，最后不得不換肝保命的亞裔女移民吃的就是它!

　　那么，怎樣才能正確對(duì)毒蘑菇進(jìn)行鑒別呢?下列幾種鑒別方法可供大家參考。

　　1.對(duì)照法：借助適合于當(dāng)?shù)厥褂玫牟噬⒐綀D冊(cè)，逐一辨認(rèn)當(dāng)?shù)厥秤镁蚨灸⒐绞且粋€(gè)很好的方法。

　　2.看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑，菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補(bǔ)丁狀的斑塊。菌柄上常有菌環(huán)(像穿了超短裙一樣)。無毒蘑菇很少有菌環(huán)。

　　3.觀顏色：毒蘑多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

　　4.聞氣味：毒蘑菇有土豆或蘿卜味。無毒蘑菇為苦杏或水果味。

　　5.看分泌物：將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌桿，無毒的分泌物清亮如水，個(gè)別為白色，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

　　如果沒有把握確定蘑菇是無毒的，千萬不要食用，如果不慎誤食了有毒蘑菇，應(yīng)及時(shí)采取催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等有效措施進(jìn)行處理，并及時(shí)送醫(yī)院診治。 【澳際留學(xué)熱門專題推薦】

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