新西蘭留學(xué)移民成功的法寶

　　從另一個(gè)角度來(lái)看, 西廚西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)持續(xù)的火爆也反映了目前新西蘭的西廚西點(diǎn)師職位的巨大缺口. 這個(gè)現(xiàn)象主要由幾個(gè)原因造成, 首先新西蘭是一個(gè)旅游業(yè)非常發(fā)達(dá)的國(guó)家,隨著國(guó)際游客數(shù)量的不斷增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來(lái)的蓬勃發(fā)展，對(duì)于具有專(zhuān)業(yè)技能的西廚西點(diǎn)師的需要也在不斷的增長(zhǎng); 其次, 新西蘭本土廚師的流失, 也造成了目前青黃不接的現(xiàn)象.

　　從新西蘭勞工部自2001-2012年的相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中可以發(fā)現(xiàn), 公共媒體所刊登的廚師類(lèi)招聘廣告中，僅有30%的工作成功招到員工，而且，目前每個(gè)月廚師的職位空缺占所有職位空缺總數(shù)的8.9%，大大高于建筑工人所占比例，這一數(shù)字也是教師的四倍。平均每10個(gè)廚師招聘廣告只有1個(gè)得到應(yīng)聘者查詢(xún)，很多飯店餐廳都沒(méi)有廚師或者經(jīng)過(guò)正規(guī)培訓(xùn)的專(zhuān)業(yè)廚師可用，這極大的拖慢了新西蘭餐飲業(yè)的發(fā)展。因此整個(gè)餐飲行業(yè)中，西餐廚師的需求量是極大的，西廚專(zhuān)業(yè)也是公認(rèn)的極易就業(yè)的行業(yè)。

　　那么究竟什么樣的廚師職位可以申請(qǐng)移民呢? 新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類(lèi)表ANZSCO (Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations)中顯示,，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請(qǐng)的范疇：Ch de Partie, Commis Ch, Demi Ch, Second Ch, Soul Ch, Executive Ch or Head Ch。他們需要展現(xiàn)的技能包括：

　　設(shè)計(jì)菜單，計(jì)算食物成本及人工成本，并采購(gòu)貨物

　　監(jiān)督所有菜品的質(zhì)量，包括備菜及擺盤(pán)

　　與經(jīng)理，營(yíng)養(yǎng)師或廚房人員及服務(wù)員商量備貨和上菜的相關(guān)問(wèn)題

　　展示烹飪技巧并給予在烹飪過(guò)程中的建議

　　解釋并強(qiáng)化執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　冷藏并儲(chǔ)存食物等等

　　目前這個(gè)專(zhuān)業(yè)有兩種課程可供留學(xué)生選擇：一年的新西蘭西點(diǎn)西廚大專(zhuān)Diploma in Professional Cookery (Level 5) 或兩年的新西蘭烹飪藝術(shù)大專(zhuān)Diploma in International Culinary Arts (Level 5)。兩者的區(qū)別如下：

　　1> 一年的課程的畢業(yè)生在申請(qǐng)技術(shù)移民時(shí)，會(huì)獲得30分的年齡分（20-29歲），一年本地學(xué)歷分55分，相關(guān)工作分50分，總共135分。這個(gè)分?jǐn)?shù)在遞交EOI時(shí)會(huì)很大程度被選上。1年課程的優(yōu)勢(shì)是時(shí)間短，學(xué)費(fèi)自然也省一半，但相應(yīng)也缺少5分的兩年本地學(xué)歷加分，而且在遞交移民時(shí)有可能要提供G類(lèi)雅思6.5分。

　　2> 二年的學(xué)歷則多出5分的學(xué)歷加分，這樣總分就會(huì)有140分，而140分以上的申請(qǐng)?jiān)谶f交EOI時(shí)會(huì)被系統(tǒng)自動(dòng)選上，而且原則上在申請(qǐng)技術(shù)移民時(shí)無(wú)需提供雅思成績(jī)。此外，兩年的課程包含了西廚和西點(diǎn)的專(zhuān)業(yè)，因此在畢業(yè)時(shí)的就業(yè)面就更廣一些。

　　?專(zhuān)家提示，從目前新西蘭移民政策的調(diào)整方向來(lái)看, 某些專(zhuān)業(yè)的申請(qǐng)門(mén)檻在進(jìn)一步地提高，包括取消碩士生的短缺加分，提高IT和幼教等熱門(mén)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生短缺加分的門(mén)檻，以及增加某些專(zhuān)業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)要求等。這些都給市場(chǎng)傳遞出一個(gè)重要的信息：不用找工作直接辦移民的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了。而西廚西點(diǎn)這個(gè)專(zhuān)業(yè)性強(qiáng)，容易就業(yè)并且含金量高的課程，也必然會(huì)受到聰明的留學(xué)生的青睞