烹飪藝術(shù)-法國藍(lán)帶

　　法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院于1895年創(chuàng)建于巴黎，現(xiàn)在，該校在世界15個國家中共有25所國際性學(xué)校，在校生超過18,000名。擁有100多年的辦學(xué)經(jīng)驗，該校在廚藝、酒店與名勝管理、會議與節(jié)事管理以及飯店經(jīng)營領(lǐng)域提供最專業(yè)的培訓(xùn)。修完全球廚藝餐飲界皆認(rèn)可的證書等于是取得在全球工作的就業(yè)護(hù)照.

　　師資

　　都是全球頂級餐廳及米其林餐廳廚師,這些師資大都在無數(shù)參賽中奪標(biāo)出線獲得最高廚藝榮譽的肯定，他們的烹飪絕技代代傳承，來自七十個國家的學(xué)生在經(jīng)過法國五百年廚藝研究出的不同烹調(diào)方法、糕點及派的制作教學(xué)后都可獲得保證在亞洲及歐洲工作的機會. 法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院(Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute)從一個小小的巴黎廚藝學(xué)校已經(jīng)茁壯成長為全球最大的國際性廚藝培訓(xùn)教育網(wǎng)。法國廚藝學(xué)院的畢業(yè)生以其精湛的技藝深得業(yè)界人士的青睞，在當(dāng)今競爭激烈、不斷變化的人才市場上獨立潮頭、一直是炙手可熱的人才。

　　在學(xué)位教育過程中，法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院意識到不僅要保證自己的畢業(yè)生在全球餐飲業(yè)得到了廣泛的承認(rèn)和接受，而且還要確保那些有志于在工商和管理界成為酒店和名勝行政主管、企業(yè)顧問、企業(yè)家、會議與節(jié)事協(xié)調(diào)員、教師、餐飲營銷人員、研究人員、文化旅游業(yè)行政主管的人員經(jīng)過培訓(xùn)之后也成為各行各業(yè)的搶手人才，其從業(yè)資格也得到最廣泛的承認(rèn)和接受。

　　法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院已發(fā)行出版了不同的食譜發(fā)行量達(dá)六百萬本被翻譯為17國語言.其姊妹機構(gòu)Pierre Deux-French country 專業(yè)推出系列法國式生活文化藝術(shù)產(chǎn)品遍及美日兩國.

　　法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院是西方飲食文化的代表集品酒、餐飲、出版、商品制造和國際教育于一體，規(guī)模宏大，享譽全球。

　　藍(lán)帶由來與歷史

　　1578年 法國國王亨利三世設(shè)立法國藍(lán)帶，作為法國最重要勛章之一。

　　1895年 第一所法國藍(lán)帶學(xué)校在巴黎成立。一百年后法國藍(lán)帶院校遍布全球二十五座城市。法國藍(lán)帶提供的餐飲管理和酒店管理學(xué)士、MBA和美食學(xué)碩士學(xué)位，吸引了來自全球50多個國家的學(xué)生。

　　19世紀(jì)末《法國藍(lán)帶》烹飪周刊創(chuàng)刊，并在以后的七十年中成為可能是世界上最大的食譜集錦。

　　1927年 倫敦《每日郵報》提及法式藍(lán)帶時，稱之為不同民族的通天塔。

　　1933年 法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院在英國創(chuàng)立。

　　1940年 美國政府推出特別政策，向美國校園的法國藍(lán)帶學(xué)生提供獎學(xué)金。在美國電視，法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生朱麗葉.柴爾德成為第一位在電視臺教授烹飪的高級廚師。

　　1953年 法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院畢業(yè)生受特邀，為英國女王伊莉薩白二世籌辦加冕儀式宴席，并由此創(chuàng)立了法國藍(lán) 帶加冕雞食譜(Cordon Bleu Chicken)，流行至今。

　　1988年 法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院北美地區(qū)第一所學(xué)校在加拿大渥太華成立 　　 1990年 法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院進(jìn)入亞洲，并在新加坡和日本設(shè)立茶餐廳和咖啡廳。 　　1995年 第一批來自上海的學(xué)生由中國政府資助進(jìn)入法國藍(lán)帶烹飪藝術(shù)學(xué)院課堂。

　　專業(yè)設(shè)置

　　西餐烹飪?？莆膽{

　　該課程學(xué)制一年，授課校區(qū)為倫敦和巴黎。開學(xué)時間為一月，三月，六月和九月。英語和法語授課。

　　入學(xué)要求：18歲以上+高中文憑或同等學(xué)歷;

　　西點?？莆膽{

　　該課程學(xué)制一年，授課校區(qū)為倫敦和巴黎。開學(xué)時間為一月，三月，六月和九月。英語和法語授課。

　　入學(xué)要求：18歲以上+高中文憑或同等學(xué)歷;學(xué)費：17300歐元(巴黎校區(qū))、12849英鎊(倫敦校區(qū))

　　綜合烹飪?？茖W(xué)歷

　　該課程學(xué)制一年，授課校區(qū)為倫敦和巴黎。開學(xué)時間為一月，三月，六月和九月。英語和法語授課。

　　入學(xué)要求：18歲以上+高中文憑或同等學(xué)歷。